История джина

Статьи / Кулинарный клуб / Алкогольные напитки / Джин

Изначально джин считался лекарством. Его в 16 веке изобрёл голландский профессор медицины Лейденского Университета Францискус Сильвиус. Именно этот учёный первым дистиллировал можжевеловые ягоды со спиртом. Однако и ранее использовали настои можжевельника на спирту - в качестве лекарства от бубонной чумы. А ещё можжевельник применяли при лечении заболеваний почек. Лекарство, изобретённое Сильвиусом, оказалось весьма интересным на вкус. Так, его быстро полюбили голландцы, а также англичане, которые в то время были союзниками первых. Напиток назвали "Голландская доблесть" и привезли в Великобританию. Так Англия стала второй родиной джина. Название напитка показалось длинным и сложным, поэтому его сократили до короткого "джин".

С 17 века англичане начали изготовлять собственный джин. Особенно популярным производство джина стало после 1689 года, когда запретили ввозить в Великобританию различные французские товары, в том числе и спиртное. Так в Англии стали изготовлять большое количество джина, в десятки раз больше прежнего, часто его делали кустарным способом. Мало кто в те времена не занимался приготовлением джина. В итоге этот напиток стал намного дешевле всеъ остальных алкогольных напитков, тем самым, приобретя огромную популярность у самых бедных слоев общества. Это способствовало развитию пьянства и английское правительство должно было что-то с этим делать. В итоге ввели более строгие правила лицензии и налогов на джин, поэтому напиток сильно влетел в цене и снова стал недоступен для бедных.

С течением времени джин претерпел изменения. Изначально этот напиток обладал сладковатым и грубоватым вкусом. Далее, когда технологии производства были усовершенствованы, стал более изысканным, ароматным, сухим. И тогда он стал пользоваться вниманием аристократов - они ценили его не меньше, чем изысканные вина из Бордо. Известность джина постоянно росла. Этому способствовало не только улучшение вкуса напитка, но также и то, что в 18 веке был изобретён тоник. Тоник сначала тоже использовался совсем не по тому назначению, что сейчас. Изначально им пользовались в качестве лекарства от малярии.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.