Всё что вы хотели знать по теме в статье "Дегустация вин и запахов". Только лучшие статьи - Дегустация вин и запахов

Дегустация вин и запахов

Статьи / Кулинарный клуб / Все о вине / Букет

Каждую неделю в винодельческом поместье Роберта Мондэйви, которое находится в Напа Вэлли (штат Калифорния), посетителям предлагают посетить трехчасовую дегустацию «ESSENCE TASTING».

Во время этой дегустации изучаются ароматы всевозможных вин. К примеру, возле бокала шардоне стоит емкость с нарезанным грейпфрутом, палочкой корицы и лимоном, а рядом с бокалом пино нуар находится бокал с подпаленной дубовой стружкой и малиной.

Большинство из этих обонятельных ассоциаций чаще всего обнаруживают в вине и неопытные дегустаторы. Некоторые подчас, кажутся чуждыми, как например, в старых красных винах запах шампиньонов, а в каберне совиньон – запах лакрици. Также, на дегустации присутствуют такие запахи, которые даже опытным, подготовленным участникам покажутся несколько странными, к примеру, прогорклое масло или кожаное кресло. Но даже если определённые запахи или ассоциации связанные с ними, покажутся необычными сами по себе, то вину они придают отличный вкус.

Участие в подобной дегустации пользуется большой популярностью. А для того, чтобы далеко не ехать, представляем вам первичные ароматы, к которым относятся: лимон, цветы акации, грейпфрут, роза, фиалка, вишня, малина, чёрная смородина, брусника, ежевика.

Комментарии пользователей

Пока комментариев нет

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.

Далее немного коммерческой информации от спонсора портала

Надеемся, что ссылка вам была полезной