Национальный День хот-дога

Статьи / Праздники / Праздники Америки

Что такое Америка для среднестатистического европейца? Прежде всего, это гамбургеры, кока-кола, джаз и, конечно же, хот-доги. «Горячая собака» сегодня продается во всех городах мира, независимо от того, любите вы её или нет. А в США ежегодная прибыль от продажи хот-догов достигает 1,7 млрд. долларов! Причем на каждого американца ежегодно приходится в среднем по 60 хот-догов. Почудите сами: пикники, спортивные матчи, концерты, фестивали и другие массовые мероприятия не обходятся без хот-дога. Именно поэтому американцы ежегодно 18 июля отмечают День хот-дога.

Спросите у любого американца: «Кто придумал хот-доги?» и вы услышите в ответ: «Конечно, американцы!» Но так ли это? Как ни странно, но хот-доги были придуманы немцами – еще одной «сосисочной» нацией. Интересным фактом является то, что первый немецкий хот-дог был придуман еще в 1487 году. Как и когда хот-дог появился в Америке? Ну, здесь тоже все просто. Немецкий эмигрант, который был франкфуртским мясником у себя на родине, решил продавать на улице из торгового лотка пищу быстрого приготовления. Это были горячие колбаски и сосиски, однако, их неудобно было брать руками, ведь они были горячими. Поэтому он выдавал своим покупателям перчатки. Однако далеко не все возвращали перчатки, поэтому жене торговца «горячими собаками» пришла в голову гениальная мысль о том, что сосиску или колбаску можно помещать в булку или хлеб. Так и появилось это знаменитое блюдо. Сегодня хот-дог представляет собой небольшой багет или булку, в которую аккуратно укладывают горячую сосиску или подкопченную колбаску, кетчуп, майонез, горчицу, квашеную капусту, острую морковь, соленые огурчики и другие вкусности.

Теорий о происхождении хот-дога множество, однако, не менее интересные истории можно услышать о возникновении самого названия «хот-дог». Естественно многие наши предшественники приписывают создание «хот-дога» себе. Так в 1901 году один из карикатуристов по имени Дарган обратил внимание на то, что продавец горячих сосисок помещает их в булку. Это блюдо называлось в Германии «dachshund», что в переводе с немецкого обозначает такса. И действительно длинные сосиски и колбаски, которые помещают в «хот-дог» очень похожи на длиннотелую собачку. При этом Дарган нарисовал комичную карикатуру, на которой были изображены красные горячие сосиски в булках, рядом с которыми лежала очень похожая на длинную сосиску такса.

Однако другие источники гласят, что свое название «хот-дог» получил в конце 19-го века, когда в студенческих городках можно было увидеть фургоны торговцев сосисок, за которыми можно было частенько наблюдать стаю собак, очарованных смачными запахами, доносившимися из глубины фургона, где готовились горячие сосиски. Так студенческий фольклор обзавелся новым термином «собачьи фургоны», благодаря которому, по мнению историка кулинарии Бэрри Попика, появилось официальное название «хот-дога». Кроме того, как утверждает Попик, доказательством его правоты является студенческий журнал, выпущенный в 1895 году, где имелась статья о «горячих собаках».

«Но почему хот-доги получили такую популярность?» - можете спросить вы. Этому есть множество причин. Прежде всего, хот-дог – это блюдо, которое быстро готовится, его можно есть в любом месте и даже на ходу. Хот-дог – это бескрайнее поле для фантазии кулинара. Он отлично сочетается с любыми напитками и хорошо идет с салатами. А его универсальность заключается в том, что для него не нужно никаких столовых приборов, а утилизации отходов после него очень проста. Да и какие отходы? Салфетка или пакетик, в которые он завернут? Они моментально отправляются в мусорную корзину, не оставляя и следа.

А в США хот-дог – это не просто продукт массовой культуры, это целая традиция. Сегодня можно встретить различные традиционные хот-доги, которые встречаются в разных штатах Америки и имеют различия в рецептуре и способе приготовления. Например, в южных штатах предпочитают хот-доги из кукурузного хлеба, а в Ню-Йорке сегодня хитом продаж являются говяжьи и телячьи хот-доги с сыром и луком.

18 июля 2009 года исполнится 52 года со дня празднования Национального праздника хот-дога в США. Впервые этот день стал государственным праздником в 1957 году. С тех пор ежегодно в этот день в Америке проводят массовые гуляния и мероприятия, посвященные хот-догу.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.