Молочный суп с луком (итальянский рецепт)

Булка - 200г

Масло сливочное - 60г

Яйца - 2 шт.

Сыр твердый - 80г

Лук - 1 шт.

Молоко - 5 стаканов

Соль по вкусу

Размять обжаренную булку, размешать яйца с тертым сыром, слоями выложить в суповую миску размятую булку и смесь яиц с сыром, чередуя слои не менее двух раз, затем миску поместить на водяную баню. Пассерованный лук разварить в подсоленом молоке, протереть через сито или размешать с помощью миксера. Довести молоко до кипения, залить им продукты.