Сырное кольцо с грибами

 Сыр сулугуни, адыгейский или рокфор - 1 кг
 Грибы маринованные (лисички, рыжики, опята) - 300—400 г
 Масло сливочное - 200 г
 Масло растительное - 1 ч. ложка
 Сливки жидкие - 1 стакан
 Лук зеленый - 1/2 пучок
 Зелень укропа и кинзы - 1 пучок
 Зелень петрушки
 Перец красный молотый
 Соль

Натереть сыр на терке и добавить сливочное масло, желательно размягченное, добавить сливки, перец и посолить. Взбить содержимое до пышной и мягкой массы и положить зелень укропа, зеленый лук и кинзу. В форме кольца, намазать растительным маслом и наполнить сырной массой. Положить в холодильник на 1 час.
Во время сервировки положить кольцо на круглое блюдо и в центр положить грибы. Сверху посыпать петрушкой.