Суп Чорба-топчета

Мясо рубоенное - 100 гр.

Рис отварной - 1 стакан.

Путрушка - 1 п.

Яйца - 2 шт.

Мука пшеничная - 50 гр.

Йогурт - 50-60 гр.

Вода - 3 стакана.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу.

Мясо перемешать с измельченным репчатым луком, порубленной петрушкой и яичным белком, добавить специи. Из приготовленной массы сформировать небольшие шарики, обвалять в муке, опустить в кипящую воду, варить 30 минут. Рис отварить отдельно, промыть в холодной воде, добавить в бульон. небольшое количество супа остудить, смешать с несладким йогуртом, мукой, яичными желтками, влить в кастрюлю с остальным супом, варить несколько минут.