Суп из креветок

Креветки – 0,5 кг.
Масло растительное – 125 мл.
Мука – 2 ст.л.
Томаты свежие – 2 шт.
Молоко – 0,5 л.
Вода – 1 л.
Рис отварной – 2-3 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу.
Зелень - несколько веточек.

Приготовить жидкое пюре: муку обжарить в масле вместе с измельченными свежими томатами, залить молоком и водой, посыпать специями, довести до кипения. Всыпать очищенные креветки, варить 10 минут. Заправить суп взбитыми яичными желтками, приправить специями, добавить немного отварного риса. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.

Подавать с пшеничными гренками.