Суп - пюре из спаржи

Спаржа – 200 г.
Сливочное масло – 2 ст.л.
Бульон – 1 л.
Яичный желток – 2 шт.
Сливки – 3 ст.л.
Белый хлеб – 100 г.

Спаржу отварить в подсоленной воде, воду слить. Бульон довести до кипения, опустить порезанную на кусочки спаржу и сливочное масло. Варить несколько минут. Хлеб разломить на кусочки, положить в бульон, варить 5 минут. Всю массу перемешать в блендере, затем поставить на огонь и довести до кипения. Желтки растереть со сливками, влить в бульон, хорошо перемешать.