Холодный борщ подслащенный

Сухофрукты – 100-150 гр.
Свекла – 2 шт.
Картофель – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Лук зеленый – несколько перышек.
Зелень – несколько веточек.
Соль, перец, сахар, сметана – по вкусу.

Сухофрукты залить кипятком на 30 – 40 минут, воду слить, залить еще раз, добавить сахар и поставить на огонь, варить порядка 15-20 минут. Фрукты вынуть, мелко порезать, отвар процедить и остудить. Свеклу почистить, нарезать соломкой и потушить в малом количестве воды на слабом огне в течение 30 минут. Картофель отварить целиком, остудить, порезать кубиками, картофельный отвар остудить. Яйца сварить вкрутую, мелко порезать. Зеленый лук и свежую зелень порубить. Далее следует смешать картофельный и фруктовый отвары, положить туда овощи, зелень и яйца, добавить специй и поставить в холодильник. Перед подачей на стол заправить сметаной.