Тимбалло ди ризо - паштет из риса

Рис - 300 гр.

Грибы - 100 гр.

Зелень - 1 п.

Ветчина - 100 гр.

Мясо отварное - 150 гр.

Томаты свежие - 3 шт.

Панировочные сухари - 50 гр.

Масло сливочное - 100 гр.

Соль, перец - по вкусу.

Рис отварить, промыть в холодной воде. Мелко порубленные грибы и зелень обжарить в масле, немного потушить в небольшом количестве воды. Затем добавить мелко порубленную ветчину, отварное мясо, томат, специи - все тушить под крышкой 15 минут.Переложить рагу в другую посуду, оставшуюся от  тушения жидкость перемешать с рисом. В смазанную маслом форму для запекания выложить половину риса, сделать в нем широкое углубление, выложить рагу, засыпать оставшимся рисом. Затем посыпать панировочными сухарями, залить растопленным сливочным маслом, запекать в духовке до золотистого цвета.

Подавать с зеленым салатом.