Запеченные креветки в соусе

Креветки - 700 г

Сливочное масло - 3 ст. ложки

Соль - 1,25 ч. ложки

Перец черный молотый - 1/4 ч. ложки

Коньяк - 2 ст. ложки

Репчатый лук (мелко порезанный) - 1/4 ст.

Томатная паста - 1 ст. ложки

Вино сухое белое - 3/4 ст.

Лавровый лист - 1 шт.

Чабер - 1/3 ч. ложки

Сливки 20% - 1/3 ст.

Почистить креветки, сливочное масло разогреть на сковороде. Креветки жарить около минуты. Приправить солью и перцем. Залить коньяком, поджечь. Как только пламя исчезнет, добавить лук, лавровый лист, томатную пасту, чабер. Все полить сухим белым вином. Креветки потушить около 5 минут. Далее смешать сливки и готовить еще минуту. Выложить креветки на блюдо. Оставить на огне соус на минуту. Затем полить им креветки.