Блины из картофеля

Картофель – 8 шт.
Пшеничная мука – 2 ст.
Дрожжи – 40 г
Молоко – 4 ст.
Сливки – 0,5 ст.
Яйцо – 5 шт.
Соль – по вкусу

Кастрюлю с молоком поставьте на огонь, подогрейте. Добавьте дрожжи и муку. Снимите с огня и замесите тесто. Поставьте тесто подходить в теплое помещение. Затем, когда тесто подойдет, положите в него растертое через сито картофельное пюре, перемешанное с растительным маслом. Посолите. Добавьте взбитые яичные белки и растертые желтки. В тесто влейте немного молока и начинайте выпекать блины.