Картофельные блинчики

Картофель средний - 6 шт.

Сахарная пудра - 10 грамм

Газированная питьевая вода - 1/2 стакана

Яйца - 2 шт.

Сахар-песок - 20 грамм

Соль на кончике ножа

Джем или мягкий мармелад - 300 грамм

Рафинированное подсолнечное масло для обжаривания

Две картофелины сварить в мундире до готовности. Очистить, нарезать на мелкой терке. Сырой картофель провернуть в мясорубке, смешать с полученным пюре.

Добавить яйца и сахар, посолить, влить воду и перемешать. Обжарить в растительном масле с двух сторон до томно-золотистого цвета. Намазать каждый блинчик джемом, посыпать сахарной пудрой, свернуть в виде конвертиков и подать на стол.