Оладьи с маком

Муки - 2-2,5 стакана

Молока - 2,5 стакана

Яйца - 2 шт.

Сахара - 50 грамм

Растертого мака - 50 грамм

Цедра

Лимон - 1/2 шт.

Молотой корицы - 1 ч. ложка

Дрожжей - 20 грамм

Соль по вкусу

В стакане теплого молока развести дрожжи, сахар и соль. Добавить растертый мак, измельченную лимонную цедру, корицу, яичные желтки. Затем ввести муку и взбитые белки. Хорошо вымесить и поставить тесто в теплое место для брожения. Поднявшееся тесто наливать разливательной ложкой небольшого размера на разогретую сковороду, смазанную маслом, небольшими порциями. Оладьи выпекать с двух сторон. Подавать, посыпав сахарной пудрой или с вареньем.