Оладьи с тыквой, кабачками или морковью

Муки - 1000 грамм

Овощей - 1000 грамм

Яйца - 2 шт.

Сахара - 1-2 ст. ложки

Уксуса - 2 ст. ложки

Соли - 1,5 ч. ложки

Соды - 1/2 ч. ложки

Масла - 2 ст. ложки

Свежие овощи (тыкву, кабачки или морковь) очистить, нарезать дольками и сварить в небольшом количестве воды; сваренные овощи пропустить через мясорубку или протереть сквозь решето; в полученное овощное пюре, не да-вая ему остыть, отбить яйца, положить соль, уксус или простоквашу, всы-пать муку, смешанную с содой, и хорошо вымесить, после чего печь оладьи на горячей сковороде.