Рулет с изюмом

Тесто:
Мука – 2 ст.
Сахар – 2 ст. лож.
Молоко – ¼ ст.
Маргарин – 1 ст. лож.
Яйца – 2 шт.
Дрожжи – 10 г
Соль – ¼ ч. лож.
Начинка:
Масло – 100 г
Сахар – ½ ст.
Изюм – 2 ст.
Яйца – 1 шт.
Сахарная пудра – 1 ст. лож.

Дрожжи всыпать в теплое молоко, добавить 1 стакан муки, хорошо перемешать и поставить в теплое место для брожения на 3-3,5 часа. Яйца смешать с сахаром и солью, слегка подогреть и положить в опару, добавить муку и замесить тесто, добавив в конце замеса разогретый маргарин. После этого, тесто снова поставить в тепло на 50-60 минут. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм и шириной 40 см, смазать поверхность яйцом, положить изюм и посыпать сахаром. Завернуть пласт теста в рулет и выложить на смазанный противень швом вниз. После 40-минутной расстойки намазать рулет маслом и проколоть в нескольких местах. Выпекать 25-30 минут при 220 градусах. Готовый рулет помазать маслом и обсыпать сахарной пудрой.