Бисквит с маслом

Яйца - 6 шт.

Сахар - 6 ст.лож.

Мука - 4 ст.лож.

Мука картофельная - 1 ст.лож.

Масло - 150 г

 Яйца с сахаром положить в кастрюлю и, взбивая нагреть на водяной бане до температуры 45-50 градусов; затем, продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры, перемешать с просеянной мукой. Масло нагреть почти до кипения, но не кипятить и добавить в тесто. Быстро замесить. Выпекать в смазанной маслом и посыпанной мукой форме в течение 25-40 минут при температуре 200-220 градусов.