Кислое тесто для кулебяки

мука пшеничная 1 кг

молоко 4 ст. ложка

или вода 4 ст. ложка

масло коровье 4 ст. ложка

или масло растительное 4 ст. ложка

яйцо 3 шт

сахар 1 ст. ложка

соль 1 ч. ложка

дрожжи 40 г

Дрожжи растворить в теплом молоке с постепенным добавлением половины количества муки. Вымешать до полного отсутствия комочков, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час. После чего добавить яйца, соль, сахар и растопленное масло. Вымешать и повторно поставить в теплое место на 1-2 часа. После чего использовать по назначению.