Лапшовое тесто с водой и сливочным маслом

200 г муки

1 ч. л. сливочного масла

1 яйцо

2 ст. л. воды

соль.

Смешивается мука, яйцо, подсоленная вода до однородной массы с добавлением сливочного масла. Замес необходимо производить до клейкости теста. При необходимости следует добавлять муку или воду. Тесто следует хорошо выбить. Затем накрыть кухонным полотенцем и отставить на 30 минут чтобы тесто набухло. Из этого теста готовится лапша для супов.