Пресное тесто на спирту для пирога

2/3 стакана растительного масла

2 чайных ложки спирта

1/2 литра кефира

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка гашеной соды

1 столовая ложка сахара

3,5-4 стакана муки.

Кефир выливается в эмалированную посуду. К нему добавляют соль, сахар и гашенную уксусом соду. Все перемешать и добавить спирт и растительное масло. Размешать и, не прекращая помешивать, постепенно маленькими порциями вводить муку. Замешать тесто и отставить его на 1-2 часа в теплое место. После чего используется для выпекания пирогов с начинкой.