Пельменное тесто

3 ст. пшеничной муки

6 яиц

Соль

1 ст. ложка растительного масла

1 ст. молочной сыворотки

Муку смешивают с яичными желтками, солью, молочной сывороткой и перемешивают до однородной массы. Замешанной тесто должно быть упругим и без комочков. Его нужно поставить подняться на 2-3 дня, в течение этого периода иногда его нужно обминать. Необходимо учесть что тесто не должно быть камневидным, иначе придется произвести повторный замес.