Сдобное дрожжевое тесто

1 ст. муки

1,5 ст. л. сахара

2 ст. л. масла

1 яйцо

5 г дрожжей

0,12 ч.л. соли

0,5 ст. молока

Молоко подогревается на огне и смешивается с половиной муки. Дрожжи растираются с сахаром до однородной массы. Две части ингредиентов смешиваются и размешиваются до полного отсутствия комочков. Полученное тесто скатывается в шар, заворачивается в полотенце и отставляется в теплое место на 2 часа, чтобы оно поднялось. По окончании времени повторяется замешивание теста с добавлением в него оставшейся муки, соли и перетертого желтка с сахаром. В самом конце добавляется растопленное масло и взбитый белок. Все тщательно замешивается до появления пузырьков. Далее тесто применяется для выпекания изделий.