Сырное бисквитное тесто

10 желтков

1 ст. тертого сыра

1,5 ст. муки

2 яичных белка

цедра 1 лимона.

Отделить желтки от белков. Взбить их до появления пены. Добавить в консистенцию тертый сыр, цедру лимона и бзбитые до густой пены белки. После чего необходимо рамешать до получения однородной массы. Затем засыпается мука, желательно чтобы это была пшеничная мука. И вымешать тщательным образом. Выпекается в духовке при 200 градусах приблизительно 40 минут.