Третий рецепт сладкого песочного теста

3 стакана муки

300 г сливочного масла

2/3 стакана сахарного песка

2 яйца

Сода на кончике ножа

Цедра 0,5 лимона

Ванилин по вкусу

Сначала необходимо просеять муку на разделочную доску в виде горки. Далее насыпается сверху сахар, ванилин и натертая на мелкой терке цедра лимона. В центр горки муки кладут мелко нарезанное сливочное масло. Затем все следует мелко порубить ножом. После чего все надо тщательно перемешать, добавить яйца и замешать до однородной массы. Полученное тесто скатывается в шар, накрывается салфеткой и ставится в холодильник на 45 минут. После чего можно выпекать.