Тесто на тыквенные ньокки с пряным маслом

600 г картофеля

250 г мякоти тыквы

2 желтка

230 г муки

3 ст. л. сыра "пекорино"

1 щепотка тертого мускатного ореха.

Картофель очищается и нарезается кубиками. По такой же технологии нарезать тыкву. Отварить их в течение 10 минут, подсолить и размять в пюре. После чего остудить. Сыр размешивается с желтками, солью и мускатным орехом и добавляется в пюре. Замешать тесто и использовать для приготовления блюда.