Тесто узбекской лепешки оби-нон

1 ст. мясного бульона

1 ст. кислого молока

1 ст. воды

3-6 ст. муки

2-3 шт. репчатого лука

Сделать закваску из мясного бульона, кислого молока и мелко порезанного репчатого лука. Размешать и добавить большую часть муки. Замесить и поставить на 16 часов в теплое темное место. После чего разбавить водой и оставшимся количеством муки. Замесить тесто без комочков. Отставить на 4-6 часов. Применять для выпекания лепешек.