Заварное тесто

125 г сливочного масла

1 чайная ложка сахарного песка

Щепотка соли

1 стакан воды

1,5 стакана просеянной муки

3 яйца

1 яичный желток

Развести в 1 стакане воды соль. Добавить туда сахар, сливочное масло и поставить на огонь. Дать прокипеть 2 минуты. Снять огня и всыпать туда муку. Замесить тесто до однородности массы и вбить туда яйца. Повторно тщательно вымешить, чтобы не было комочков. Выпекается такое тесто в течение 10 минут при 200 градусах в духовке.