|
Цена |
| Холодные закуски |
| Карпаччо из шотландского лосося с морским гребешком 60/30г
Рулет из шотландского лосося с морским гребешком, нарезанный тонкими слайсами, заправленный копченой солью, трюфельной пастой, лаймовым соусом, с декором из маринованных каперсов, с соусом Чили-огурец
|
360 |
| Икра красная 25/100г
Подается, по вашему желанию, с тонкими блинчиками или на хрустящих тостах
|
340 |
| Тар-тар из тунца 200/150 г
Филе розового тунца, рубленное с морской солью, на подушке из салата фризе и авокадо, с заправкой из оливкового масла, сока лимона и кинзово-лаймового соуса
|
480 |
| Слабосоленая семга 100/70/30г
Свежеприсоленное, с ароматными травами и водкой филе семги, с гарниром из омлета, с белым луком и молодым картофелем, с домашним сырным соусом
|
360 |
| Карпаччо из говядины 100/50г
Тонко нарезанное филе сырой говядины, с заправкой из бальзамического уксуса, оливкового масла, сока лимона, с душистым перцем, листьями руколлы и тонкими слайсами сыра'Пармезан'
|
320 |
| Фирменный паштет из печени кролика 120/30г
Домашний паштет из печени молодого кролика с ароматными специями и коньяком, подается с тостами из медового багета, с фисташковым маслом и свежими ягодами
|
480 |
| Дуэт из утки 140/100г
Рулет из утки, приготовленный на пару со специями, и филе утки подкопченной на ольховой щепке с соусом из лесных ягод и глазированными яблоками, с тимьяном и коньяком
|
470 |
| Испанский хамон Иберика с дыней 50/150/100г
Сыровяленый свиной окорок, нарезанный тонкими пластами с дольками ароматной дыни и свежим персиковым конфитюром с мятой
|
670 |
| Салаты |
| Салат"Ромболь"200г
Ассорти из листьев салата с французским сыром'Ромболь',с заправкой из винограда, свежей клубники, грецких орехов и эстрагона
|
370 |
| Салат 'Капрезе' в оригинальном исполнении 300г
Спелые ароматные Бакинские помидоры и мини моцарелла с соусом песто, бальзамиком, кедровыми орехами и свежими листьями базилика
|
450 |
| Салат 'Греческий' 350г
Свежие помидоры, огурцы, болгарский перец, микс- салат с сыром фетаки и греческими маслинами в сочетании с оригинальной заправкой из яблочного фреша со свежим базиликом
|
320 |
| Салат 'Руккола' с крабами и грибами 300г
Листья благородной Рукколы с мясом камчатского краба, заправленные бальзамиком и оливковым маслом с жареными лисичками и чипсами из белых грибов в корзинке из сыра пармезан
|
510 |
| Слоеный салат из авокадо и гренландских креветок 200г
Легкий салат из спелого авокадо, ароматного ананаса, сочных зеленых яблок, яичного белка с отварными гренландскими креветками и коктейль-соусом из краба
|
460 |
| Салат из мяса камчатского краба с сельдереем 300г
Этаже из маринованного корня сельдерея, мяса камчатского краба, ананасовых чипсов, с дольками свежего сочного красного грейпфрута
|
650 |
| Теплый салат 'Фрукты моря' 230г
Жареные мини кальмары, тигровые креветки, морские гребешки и мидии киви в теплом соусе с добавлением икры тобико с микс-салатом, заправленным оливковым маслом и соком лайма в хрустящей корзиночке из фило-теста
|
710 |
| Салат 'Цезарь' с курицей или креветками 250г
Листья салата 'Романо' с обжаренными кусочками нежного куриного филе или тигровыми креветками, с заправкой Цезарь и хрустящими гренками с сыром 'Пармезан'
|
450 |
| Салат 'Русский' 300г
Классический оливье с добавлением раковых шеек, копченой утки и перепелиных яиц, фаршированных красной икрой
|
480 |
| Горячие закуски |
| Мильфей с тигровыми креветками 100/100г
Тигровые креветки, обжаренные на трюфельном масле, и мильфей из чипсов 'Тортилья' с воздушным кремом из сыра 'Филадельфия' и с соусом Наже
|
540 |
| Блинчики 'Гратинер' 200/30г
Тонкие блинчики с начинкой из пармской ветчины под соусом 'Валюте', с добавлением ароматного сыра и белых грибов под сырной корочкой чеддр
|
320 |
| Белые грибы, томленные в сметане 165г
Ароматные белые грибы, томленные в деревенской сметане с белым сухим вином, запеченные с сыром
|
280 |
| Мини-спаржа с голландским соусом 70/50г
Молодые побеги спаржи, приготовленные на пару и запеченные под классическим голландским соусом
|
390 |
| Эскалоп из 'Фуа-гра' на сладком медовом хлебе 40/50/35г
Обжаренный эскалоп из фуа-гра в сочетании сладкого медового хлеба с соусом из ревеня и свежими ягодами
|
600 |
| Паста |
| Спагетти 'Фруто ди Мааре' с мартини 'Бьянко' 250г
Спагетти в белом соусе из белого вина и мартини бьянко, с морским гребешком, обжаренными креветками, мини кальмарами и мидиями
|
590 |
| 'Фарфале' с копченым лососем и икрой 300г
Паста фарфале в сливочном соусе с ломтиками копченого лосося, белого сухого вина и декором из красной икры
|
480 |
| 'Фунги' с грибами 300г
Паста Фетуччине с белыми грибами и шампиньонами в сливках, с сыром 'Пармезан' и базиликом
|
390 |
| Супы |
| Крем-суп из креветок и крабового мяса 250г |
290 |
| Каштановый суп со сморчками и 'Фуа-гра' 250г |
450 |
| Суп-рагу овощной с ягнятиной 250г |
220 |
| Холодный суп дня 250г |
180 |
| Горячие блюда из рыбы |
| Лосось с соусом 'Бербланк' с картофелем черри и тимьяном 150/120/40г
Филе нежного шотландского лосося, жаренное на оливковом масле, и подрумяненный картофель Черри с прослойкой из томатного конкасе, с тимьяном под сливочным соусом
|
790 |
| Розовый тунец на гриле в восточном стиле 150/ 40/20г
Свежий стейк из тунца, маринованный в имбирно-соевом соусе с медом, приготовленный 'midium rare' на гриле с жареными огурцами в темпуре под восточным соусом
|
680 |
| Тигровые креветки в коньячном соусе с овощами и травами 250/40/30г
Креветки, обжаренные на топленом масле с коньяком, белым вином и сливками с порисованным пореем и фенхелем
|
880 |
| Средиземноморские кальмары со шпинатом и картофелем 150/150/20г
Дует из молодых средиземноморских кальмар и бланшированных листьев шпината на картофельной подушке
|
480 |
| Рыба на гриле |
| Дорада 250г |
590 |
| Си-бас 250г |
590 |
| Барабулька 180г |
650 |
| Морской язык 250г |
980 |
| Пампус 250г |
750 |
| Соусы к рыбе на выбор |
| 'Триесте' 60г
Оливковое масло, чеснок, белое вино, ароматная зелень
|
80 |
| 'Чили-огурец' 60г
Сок лайма, эстрагон, измельченный перец 'Чили' и свежий огурец
|
80 |
| 'Икорный' 60г
Лук порей, томленые сливки, белое вино, красная икра
|
80 |
| 'Олио- лайм' 60г
Ароматное оливковое масло холодного отжима, сок зеленого лимона и морская копченая соль
|
80 |
| 'Бербланк' 60г
Лук шалот, тимьян, рыбный бульон, белое вино, сливки
|
80 |
| 'Мятно-лаймовый' 60г
Цедра и сок лайма в сочетании со свежей мятой
|
80 |
| Горячие блюда из мяса |
| Стейк Т-бон на гриле 2500г
Прожаренный по желанию стейк из говядины на Т-образной косточке с обжаренным картофелем черри на фисташковом масле, с ароматным помидорами и соусом Песто
|
1120 |
| 'Турнедо' из говядины с печенью кролика 140/40/40г
Прожаренные по желанию два кусочка вырезки молодой говядины, с печенью зайца в грушево-медово-винном соусе и стручковой зеленой фасолью на хрустящих крутонах
|
610 |
| Новозеландский ягненок с овощным рататуем 175/150/40г
Жареное каре ягненка под коричневым соусом со свежим розмарином и бальзамиком, с миксом из печеных баклажанов, цукини, болгарского перца и помидоров
|
870 |
| Свинина с капустным штруделем 150/100/40г
Запеченная свиная шейка с пикантными специями и хрустящим штруделем из молодой капусты с красным соусом
|
490 |
| Филе утки с печеным яблоком и вишнево-мятным соусом 140/100/60г
Обжаренное 'midium rare' филе утки домашнего копчения с запеченным яблоком, фаршированными сухофруктами в вишневом соусе с добавлением ароматной мелисы
|
540 |
| Цыпленок табака 1ш/100/40г
Цыпленок, маринованный в ароматном масле с добавлением чеснока с зеленью, жаренный на чугунных решетках с кисло-сладко-острым соусом и букетом зелени
|
460 |
| Гарниры |
| Овощи на гриле 150г |
150 |
| Парной дикий рис с овощами 150г |
150 |
| Шпинат бланшированный 150г |
150 |
| Початки молодой мини-кукурузы 150г |
150 |
| Картофель, жаренный с грибами 150г |
150 |
| Картофель, запеченный в фольге 150г |
150 |
| Десерты к вину |
| 'Сырная тарелка' 700г
Французские сыры с грецкими орехами, виноградом и клубникой
|
1500 |
| 'Фруктовая тарелка' 1500г
Ассорти из сочных фруктов и спелых ягод
|
2000 |
| Десерты к чаю |
| Торт 'Шварцвальдская вишня' 170/20г
Торт из слоев воздушного шоколадного бисквита, пропитанных вишневым ликером 'Мари Бризар', с нежным муссом, приготовленным из взбитых сливок, горького шоколада и рома, в сочетании с начинкой из ароматной вишни, настоянной в ликере с добавлением корицы
|
250 |
| Тирамису 140/40г
Классический итальянский десерт из сыра 'Маскарпоне', сливок и соусом 'Сабайон', с домашним печеньем 'Савоярди', пропитанным в крепком кофе с добавлением кофейного ликера, амаретто и коньяка
|
270 |
| Фисташковое пирожное 100/50/50/30г
Баварская крем-ваниль с зелеными фисташками и кремом из сочных красных апельсинов на тонком узорчатом фисташковом бисквите Джаконда с конфетой из белого швейцарского шоколада, в окружении фисташкового и лаймового соуса, с дольками свежего апельсина, настоянного в кленовом сиропе и ликере Куантро
|
290 |
| Мусс из свежей малины на кокосовом 'Буше' 120/30/30 г
Желе из свежей малины под легким малиновым муссом, с ликером на кокосовом бисквите буше, с дуэтом из малинового и кокосового соуса, с отборными ягодами садовой малины и спиральным декором из горького швейцарского шоколада
|
270 |
| Блинчики с сырным кремом 200/30/40/20г
Тонкие воздушные апельсиновые блинчики с кремом из сыра Филадельфия, с апельсиновой цедрой и фрешем, под сахарной пудрой с ванильным соусом Англез и апельсиновым желе
|
250 |
| Австрийский яблочный штрудель 170/70/20г
Классический австрийский пирог из пропитанных в роме с цедрой и соком лимона спелых яблок с изюмом и корицей, ванильным соусом Англез и микс-соусом из лесных ягод
|
230 |
| Творожный штрудель 170/70/20 г
Пирог, приготовленный по австрийской рецептуре из домашнего теста с нежной творожной начинкой, запеченный с фруктами в ванильном и абрикосово-йогуртовом соусе и свежими ягодами
|
230 |
| Фруктовый салат 'Экзотика' 200/50г
Свежие тропические фрукты: манго, грейпфрут, груша и дыня, настоянные в сиропе из кумквата, ванили и ликера 'Гранд Марньер', в сочетании с клубникой и киви
|
280 |
| Яблочно-карамельный десерт 180/60/10 г
Яблоко с начинкой из кедровых орешков, кураги и изюма, припущенных в кальвадосе с корицей, запеченная под фольгой для сохранения аромата и сочности, в медово-сливочной карамели, декорировано кедровыми орешками и яблочными чипсами
|
190 |
| Десерты к кофе |
| Нуга-гляссе 100/70г
Французское мороженое из взбитых сливок и итальянской медовой меренги щедро заправлено грецкими орехами, изюмом и цукатами, настоянными в ореховом ликере франжелика, с нугатином, в клубничном соусе со свежими ягодами и карамельным декором
|
240 |
| Парфе из яблок с карамелью 120/60г
Кусочки спелых ароматных яблок с нежной карамелью в воздушном домашнем французском ванильном мороженом с лепестками миндаля
|
190 |
| Парфе из йогурта с тропическими фруктами 120/60г
Воздушное легкое йогуртовое мороженое со свежей мякотью маракуйи, кусочками манго, ананаса киви и физалиса
|
220 |
| Парфе из лесных ягод 120/60г
Домашнее французское мороженое с кусочками сочных ягод, настоянных в клюквенном ликере с ягодным желе
|
220 |
| Мороженое |
| Ванильное 60г |
70 |
| Шоколадное 60г |
70 |
| Клубничное 60г |
70 |
| Фисташковое 60г |
70 |
| Наполнители для мороженого |
| Хлопья швейцарского шоколада 20г |
30 |
| Миндальные лепестки 20г |
50 |
| Свежий ананас в карамели 50г |
50 |
| Ассорти из свежих ягод 50г |
50 |
| Фруктовые чипсы 20г |
30 |
| Нугатин 30г |
40 |
| Соусы |
| Ванильный 50г |
40 |
| Ягодный 50г |
40 |
| Карамельный 50г |
40 |
| Шоколадный 50г |
40 |
Отзывы пользователей о ресторане Багет
Читать все отзывы
Kulemka
Блин,разорили средь бела дня))Качество блюд для таких цен оставляет желать лучшего...уж если вы говорите что это "тонко нарезанное филе сырой говядины",так оно должно быть ТОНКО нарезанное и мягкое..вообщем недовольна.К обслуживанию претензий не имею!
Читать полностью
Chudo
Недавно ходила в Багет с родителями,отличное место,для такого рода мероприятий. Шикарный выбор блюд и напитков.Приятные официанты.Мама была довольна.
Читать полностью