|
Салаты, закуски
|
|
Икорка зернистая осетровая парная малосоленая из резервов Наркомрыбхоза
|
50г
|
3750
|
|
Икра лососевая бочковая свежепросоленная
|
50г
|
550
|
|
Ассорти рыбное «Совнаркомовское» собственного приготовления
|
|
790
|
|
Осетрина горячего копчения, малосольная семга и балык с маслинами, лимоном и свежими овощами
|
|
Ассорти «Полярное» из распределителя высшего офицерского состава Ценрального Военторга
|
|
680
|
|
Филе слабосоленого омуля, нельмы и сига с отварным картофелем и кольцами репчатого лука
|
|
Карп фаршированный «Генеральский» в серебристой корочке с лимоном, деликатесный
|
|
795
|
|
Зеркальный карп, фаршированный нежной кнелью, фаршем из шпината и семги с соусом из майонеза и чеснока
|
|
Нежнейший форшмак «по-одесски» блюдо из меню «Профессорских столовых», 1952 г.
|
|
430
|
|
Традиционное еврейское блюдо, которое все любят, но не умеют готовить
|
|
Щука фаршированная, присланная нашими Товарищами из Одесского Горкома ВКПб
|
|
550
|
|
Щука-травянка, фаршированная чесноком, под рубленым ланспигом, с раком
|
|
Сельдь с картофелем в разварку «Фронтовая радость»
|
|
390
|
|
Филе сельди с горчичной заправкой и отварным картофелем
|
|
Сельдь под шубой «Комсомольская» с яблочком
|
|
410
|
|
Кусочки тихоокеанской сельди в сочных слоях свеклы, яблока, картофеля и итальянским сыром
|
|
Студень из бычьих хвостов «Медсанбатовский»
|
|
410
|
|
С соусом «хрен редьки не слаще», но здорово и очень вкусно
|
|
Закуска «Партизанская» трофеи, отбитые у сельских полицаев на Брянщине
|
|
580
|
|
Ассорти из праздн ичных мясных деревенских закусок: рулеты из молочного поросенка, кролика, телячьего языка и баранины
|
|
Сало «Бутырское» с гарниром
|
|
410
|
|
Деревенское сальце с молодой картошечкой и соленьями
|
|
Баклажаны фаршированные «Абхазские»
|
|
500
|
|
Рулетики из жареных баклажанов с фаршем из сыра, майонеза, зелени, грецких орехов чеснока, с гарниром из красной фасоли, соленых опят и красных помидоров
|
|
Овощная корзина «по-кубански», заботливо собранная в парниках совхоза «Заветы Ильича»
|
|
480
|
|
Ассорти из свежих огурцов, помидоров, редиса сладкого перца с зеленью
|
|
Грибочки «Тульские» лесные
|
|
780
|
|
Маринованные лесные грибы: белые, опята, рыжики и грузди с красным луком и зеленью
|
|
Русский разносол из погребов Наркомпрода
|
|
600
|
|
Лучшая закуска под ледяную водочку
|
|
Салат «Деликатесный» с подкопченной осетриной, приготовленный по Сборнику Рецептур блюд Советской кухни изд. 1948 г.
|
|
700
|
|
Лепестки осетрины с салатом из отварного картофеля, копченого угря, малосольных огурцов и сочных яблок под коктейльным соусом
|
|
Салат «Камчатский» из рыбсовхоза «Усть-Большерецка», любимый руководителями комсомольских Трудовых лагерей, 1949 г.
|
|
850
|
|
Нежный салат из крабов с добавлением филе помидор, зеленого яблока, отварного яйца на листьях свежего салата под майонезной заправкой
|
|
Салат «Праздничный» для любителей деликатесных блюд
|
|
650
|
|
Оригинальный салат из малосоленой семги, икры лосося с отварным картофелем, рубленым яйцом и свежими огурцами, украшенный отварными раками
|
|
Салат «Столичный» с телятиной. «Главный» традиционный салат всех ресторанов Москвы в 40-50-е годы
|
|
490
|
|
Всеми любимый салат из нежной телятины с отварным картофелем, огурцами, зеленым горошком и яйцом под майонезом
|
|
Салат «Букет Молдавии» с куриным филе и гренками
|
|
470
|
|
Сочные листья салата с курицей и сыром «пармезан» в необычном соусе «провансаль» с хрустящими гренками
|
|
Винегрет «Застольный» со шпротами - популярное блюдо из меню столовых наркоматов, министерств и ведомств в 40-50 - е годы
|
|
410
|
|
традиционный винегрет с прибалтийскими шпротами
|
|
Салат «Домашний» из свежих овощей
|
|
430
|
|
Салат с перепелиными яйцами, помидорами, редисом, дайконом в легкой сметанной заправке
|
|
Супы
|
|
Уха «Арбатская» традиционная
|
|
550
|
|
Ароматная уха на бульоне из пискарей, щуки и окуней с форелью и судаком. Подается с рюмкой водки и пирожком
|
|
Борщ «Профсоюзный» с чесночными пампушками
|
|
430
|
|
Украинский борщ на курином бульоне с отварным языком, копченой грудинкой и черносливом
|
|
Щи «Коммунальные» с потрохами
|
|
425
|
|
Ароматные щи, с потрохами приготовленные из квашеной капусты
|
|
Щи зеленые «Дачные» с яйцом
|
|
400
|
|
Холодные щи из щавеля, шпината, зеленого лука, зелени, перепелиным яйцом и соком лимона
|
|
Свекольник «Матросская тишина» со льдом
|
|
400
|
|
Освежающий суп из молодой свеклы и ботвы со свежими овощами, зеленью и сметаной
|
|
Окрошка «Праздничная» с говяжьим языком
|
|
400
|
|
Всем известная русская окрошка с языком, состоящая из молодых свежих овощей с горчицей, хреном и рубленой зеленью
|
|
Суп «Домашний» куриный
|
|
400
|
|
Наваристый бульон из молодого цыпленка с тонкой яичной лапшой, морковью, луком и зеленью
|
|
Горячие блюда
|
|
Крабы «по-приморски» с судаком, запеченные в кокильнице, «капитанское» фирменное блюдо из архивного меню портового ресторана «Якорь» г. Владивостока 1947-49 гг.
|
|
790
|
|
Судак фаршированный крабами с сыром, запеченый под соусом «Пикант» с виноградом и мандаринами
|
|
Утиная печень «по-МИДовски», привезенная по спецзаказу для праздничного обеда в честь французской делегации, посетившей нашу страну в 1947 году.
|
|
1100
|
|
Нежные медальоны из фуа-гра с картофелем и шампиньонами в чесночном масле и луком фри
|
|
Потрошки «по-русски» с блинами, запеченные под пикантным соусом
|
|
450
|
|
Куриные потрошки приготовленные в сливочном соусе, с обжаренными боровичками, лучком и чесночком
|
|
Жульен из белых грибов, старательно собранных колхозниками на Брянщине, с курицей
|
|
480
|
|
Белые грибы с курицей в сметанном соусе запеченные под сыром
|
|
Раки «Донские» отварные «по-ростовски»
|
|
1350
|
|
«Живые» ростовские раки, сваренные в особом взваре из травяной смеси с лимончиком
|
|
Блинчики «Праздничные», приготовленные по старинному московскому рецепту
|
|
290
|
|
Со сметанкою
|
|
Блинчики «Праздничные», приготовленные по старинному московскому рецепту
|
|
290
|
|
С маслицем сливочным
|
|
Блинчики «Праздничные», приготовленные по старинному московскому рецепту
|
|
290
|
|
С медом (цветочным, гречишным)
|
|
Блинчики «Праздничные», приготовленные по старинному московскому рецепту
|
|
290
|
|
С вареньем из черной смородины
|
|
Блинчики «Праздничные», приготовленные по старинному московскому рецепту
|
|
350
|
|
С семужкою слабосоленой
|
|
Блинчики «Праздничные», приготовленные по старинному московскому рецепту
|
|
450
|
|
С икоркой кетовой
|
|
Блинчики «Праздничные», приготовленные по старинному московскому рецепту
|
|
1250
|
|
С икрой парной осетровой
|
|
Стерлядь фаршированная «Старая площадь», приготовленная по рецепту спецбуфета № 1 Генерального секретаря ЦК ВКПб
|
|
1650
|
|
Каспийская стерлядка, фаршированная семгой, в сливочно-икорном соусе
|
|
Астраханская осетрина «по-Московски» в классическом исполнении, приготовленная под личным контролем шеф-повара нашего заведения
|
|
1200
|
|
Филе осетрины приготовленное на пару с отварным толченым картофелем под соусом «белое вино»
|
|
Кюгель «по-Еврейски» из морского лосося, необыкновенно вкусное блюдо, приготовленное по рецепту из личной кулинарной тетради майора Когана Бориса Соломоновича, возглавлявшего комбинат питания Московской милиции в 1958 г.
|
|
795
|
|
Обжаренное нежное филе лосося приправленное соусом «Бешамель» и креветками, запечённое на русских блинах под сыром и помидорами
|
|
Серебристая форель «Встреча на Эльбе» приготовленная по рецепту английского шпиона Г-на О`Рейли, так и не сумевшего сорвать эту встречу
|
|
1200
|
|
Отборная форель, жареная в грецких орехах. Подается на чугунной сковороде с овощами и голландским соусом
|
|
Черноморские жареные «Барабульки», приготовленные по народному рецепту рыбаков Одесской артели Главрыбпрома
|
|
990
|
|
Черноморская рыбка «барабулька», жареная в масле с помидорами, луком фри, печеной картошкой и лимоном
|
|
Камбала «Черноморская», блюдо из меню санатория «Красные зори» г.Одесса
|
|
1350
|
|
Нежный стейк из камбалы на огне со спелыми томатами и луком в оливковом масле
|
|
Баранина «Домбайская» на косточке, жареная с кавказскими специями «по-Пятигорски»
|
|
1350
|
|
Нежная баранья корейка с картофелем «Кебаб» и специями
|
|
Свинина «Хуторская» - почитаемое блюдо 1-го Секретаря ЦК УЛКСМ тов. Бойчука С.П. (Укр. ССР,1946г.)
|
|
650
|
|
Шея свиная фаршированная тушеной капустой и утиным филе холодного копчения, с воздушным картофельным пюре, с зеленым горошком и помидорами
|
|
Антрекот «Офицерский» с луком – блюдо из меню закрытой спецстоловой на Арбате для «суточных» сотрудников «наружки» МУРа в 40 – е годы
|
|
1200
|
|
Тонкий край телятины вырезки, запеченный с луком под сыром и сложным гарниром
|
|
Бифштекс «по-Берлински» рубленный с яйцом - блюдо, традиционно заказываемое нашими дипломатами на обедах с сотрудниками германского посольства в послевоенное время
|
|
990
|
|
Сочный бифштекс из говядины со шпиком и печеным картофелем
|
|
Бефстроганов «по-Краснофлотски» с картофелем «Пушкин» - фирменное и любимое блюдо гостей нашего трактира
|
|
900
|
|
Русская классика – комментарии излишни
|
|
Котлеты «охотничьи» из лося – деликатесное блюдо ресторана «Центральный», что на улице Горького. 1957 г.
|
|
1200
|
|
Сочные котлеты из вырезки лося с тушеной квашенной капустой и клюквенным соусом
|
|
Филе утки «по-охотничьи», популярное блюдо в столовых МИДа СССР в 1946 году
|
|
1150
|
|
Грудка утки с печеным яблоком под ягодно-малиновым соусом
|
|
Птица «по-Мингрельски», одно из любимых блюд Москвичей в 40-50 годах
|
|
650
|
|
Цыпленок маринованный по специальному рецепту в белом вине, жаренный на чугунной сковороде под прессом
|
|
Котлета «Пожарская» – блюдо из меню «Профессорских столовых», 1952 г.
|
|
790
|
|
Котлета из сочного куриного филе чиненная фуа-гра, подается с картофелем «Пушкин» и опятами
|
|
Котлета «по-Киевски», приготовленная по рецепту 54 года шеф-поваром ресторана при гостинице «Украина»
|
|
550
|
|
Гарнир: картофель «Фри», зеленый горошек, виноград в тарталетке, яблоки печеные
|
|
Ножка поросенка «по-Советски», в домашнем исполнении.Из сырья Московского ордена Ленина Пищевого комбината им. А.И. Микояна, занявшее 1-ое место на ВДНХ среди мясокомбинатов страны в 1950 году
|
|
1250
|
|
Ножка молочного поросенка с хрустящей золотистой корочкой на рассыпчатой гречневой каше, предварительно томленой в печи с белыми грибами, рубленным яйцом и луком «фри»
|
|
Ножка кролика «Кремлевская», блюдо из архива специального диетического меню Лечебно - Санаторного Управления Кремля, 1948 г.
|
|
1100
|
|
Ножка кролика, томленная в деревенской сметане с боровичками и картофелем и стручковым зеленым горшком запеченная под сыром в корзиночке из теста
|
|
Пельмени «Сталинградские» фирменные
|
|
495
|
|
На Ваш выбор: пельмени мясные, рыбные или мяса дикого кабана
|
|
Картофель «Молотов» жареный по рецептуре спецбуфета № 11 при Генштабе СССР
|
|
700
|
|
Картофель жареный с золотистым луком, боровиками, лисичками и душистым укропом
|
|
Пирожки фирменные прямо из печки с рыбкой
|
|
110
|
|
Пирожки фирменные прямо из печки с мясом слоеные
|
|
110
|
|
Пирожки фирменные прямо из печки с капустою
|
|
110
|
|
Пирожки фирменные прямо из печки с лесными грибами
|
|
110
|
|
Пирожки фирменные прямо из печки с луком и яйцом
|
|
110
|
|
Пирожки фирменные прямо из печки с картошкой
|
|
110
|
|
Десерты
|
|
Десерт фирменный «Черная Кошка» в лукошке
|
|
410
|
|
Сливочное желе с карамельным соусом, обжаренными кедровыми орехами с кусочками ананаса под россыпью лесных ягод
|
|
Десерт «Гоголь-моголь» из свежих ягод с пломбиром
|
|
650
|
|
Спелые лесные ягоды: ежевика, голубика, малина, клубника, смородина запеченные под абрикосовым соусом с шариком сливочного пломбира
|
|
Заварные шары в шоколаде
|
|
455
|
|
Нежнейшее домашнее пирожное, глазированное белым и черным шоколадом, с россыпью издушистых лесных ягод
|
|
Десерт «Премьера» малиновый
|
|
390
|
|
Тонкие коржи из домашнего теста с ароматным малиновым желе и нежным заварным кремом
|
|
Тортик домашний «Огни Москвы» фирменный
|
|
390
|
|
Многоярусные медовые коржи, прослоенные кремом из сгущенного молока, изюма, кураги в кокосовой стружке
|
|
Торт «Темная ночь» с ореховой начинкой
|
|
455
|
|
Чудесное сливочно-шоколадное пирожное с жареными фисташками, вишней и клубничным соусом
|
|
Торт «Юбилейный» сырный
|
|
390
|
|
Нежный тортик из сыра «Филадельфия» со свежей клубникой
|
|
Яблочный пирог «Нежность»
|
|
390
|
|
Хрустящее песочное тесто с ванильным кремом, запеченными яблоками и шариком пломбира
|
|
«Каша» – тортик «Гурьевская» оригинальная
|
|
390
|
|
Хрустящее песочное тесто с ванильным кремом, запеченными яблоками и шариком пломбира
|
|
Пирожное «Картошка» с коньяком
|
|
400
|
|
Пирожное из бисквитной крошки со сливочным кремом и добавлением какао
|
|
Торт «Наполеон» слоеный с ягодами
|
|
520
|
|
Знаменитый рецепт настоящего французского пирожного с заварным кремом и свежими ягодами
|
|
Десерт «Безе» воздушная тайна
|
|
390
|
|
Классическое безе прослоенное сливочным и земляничным сорбето в украшении малинового соуса и свежих ягод
|
|
Десерт «7 копеек» - традиционное фруктово-ягодное мороженное
|
|
325
|
|
Освежающий летний щербет, из свежих ягод, спелой красной смородины и малинового соуса
|
|
Клубника «Красная Москва» со взбитыми сливками
|
|
390
|
|
Мороженое сливочный пломбир «Вечерняя Москва»
|
|
295
|
|
Настоящий Московский сливочный пломбир, с подливкой на Ваш выбор
|
|
Безалкогольные напитки
|
|
Квас хлебный «Замоскворецкий»
|
|
100
|
|
Морс брусничный «Таежный»
|
|
100
|
|
Морс клюквенный «Победитель»
|
|
100
|
|
Фирменный напиток «Клюквенный»
|
|
130
|
|
Морс клюквенный и русская водка
|
|
Соки, приготовленные из свежих овощей и фруктов
|
|
325
|
|
В ассортименте
|
|
Соки
|
200мл
|
130
|
|
Свежевыжатые соки
|
250мл
|
325
|
|
Coca-Cola, Coca-Cola light, Sprit, Fanta, Schweppes
|
250мл
|
110
|
|
Берн
|
250мл
|
130
|
|
Лорина
|
330мл
|
165
|
|
Витель
|
250мл
|
110
|
|
Перье
|
330мл
|
110
|
|
Чай
|
200мл
|
150
|
|
Кофе Эспрессо
|
40мл
|
150
|
|
Кофе Каппучино
|
20мл
|
160
|
|
Кофе Ристретто
|
160мл
|
150
|
Отзывы пользователей о ресторане Черная кошка
Пока отзывов нет