ресторан Муар

Рыбное ассорти
Antipasto misto del pescatore

тартар из тунца, копченая рыба-меч,салат из осьминога, коктейль из креветок tartara di tonno,spada affumicato,insalata di polipo e coktali di gamberi

600

Теплый салат из осьминога по-сицилийски
Insalata tiepida di polipo alla siciliana

сon patate lesse, capperi, olive verdi pomodorini aglio,olio e limone вареный картофель, каперсы, зеленые оливки, помидоры черри с заправкой из оливкового масла, лимона и чеснока

600

Карпаччио из копченой рыбы-меч в соусе лимончелло
Carpaccio di spada affumicato in salsa limoncella

аl profumo di finocchietto с ароматом дикого укропа

360

Тартар из тунца с каперсами и луком

Tartara di tonno rosso con capperi e cipolla

370

Салат из креветок в розовом соусе с каперсами

Insalata di gamberetti in salsa rosa e capperi

370

Теплый салат из даров моря с сельдереем и чесноком

Insalata tiepida di mare con sedano e aglio

420

Соте из даров моря с чесночными гренками
Saute’ di frutti di mare con pane all’aglio

сozze, vongole, fasolari мидии, вонголе, фасоларе

450

Основные мясные блюда
Secondi di carni

Филе говядины
Filetto di manzo in crosta d’olive

под оливковой корочкой Nocellare con salsa di balsamica ridotta

510

Карре ягненка с травами
Carre’ d’agnello alle erbette

под соусом из красного вина con salsa al nero d’avola

410

Эскалоп из говядины
Scaloppa di manzo alla ragusana

cо свежим томатом, сыром «Моцарелла» и базиликом con pomodoro fresco mozzarella e basilico

380

Основные мясные блюда
Secondi di carni

Говяжье филе на гриле

Filetto di manzo alla griglia

450

Медальоны из говядины по-палермитански

Medaglioni di manzo panato alla palermitana

450

Шато бриан с розмарином
Chateubriand al rosmarino (100)

Для моей любимой подруги minimo con guanciale e rosmarino. Dedicato speciale a una grande amica

250

Мясо ягненка на косточках жаренное на гриле

Costolette d’agnello alla carbonella

420

Шашлычок из мяса и овощей с травами и чесноком

Spiedini di carne e verdure alle erbette e aglio

420

Бифштекс фиорентина
Costata di manzo (400)

Minimo per uomini veri solo al sangue

1000

Мясное ассорти
Misto di carni con verdure grigliate

с овощами на гриле tutte le nostre carni sono cucinate su griglia a carbone

570

Закуски
Antipasti di mare e di terra

Рыбный суп с томатом и острым перчиком
Zuppa di pesce al pomomoro con peperoncino

дары моря, морской черт, беби-осьминоги, лангустин, креветки frutti di mare,moscardini,pescatrice,scampo e gamberone

870

Салат из омара по-рагузански
Insalata di astice alla ragusana

c луком, вареным картофелем, помидорами черри и оливковым маслом con cipolla patate lesse,capperi e pomodorini olio d’oliva ibleo

450

Пармская ветчина с дыней

Prosciutto e melone forse un piatto banale ma sempre attuale

390

Капрезе с буфалой

Pomodoro e mozzarella di bufala

380

Салат фризе с бурратой

Burrata di puglia con insalatina frise’

450

Ассорти из овощей
Verdure miste grigliate

на гриле с оливковым маслом и чесноком con olio profumatoall’aglio

185

Закуски
Antipasti di mare e di terra

Карпаччио из говядины
Carpaccio di manzo

c руколой и пармиджано con rucoletta e scaglie di parmigiano

260

Страчетти из говядины
Straccetti di manzo scottati

c бальзамическим уксусом и руколой al balsamico su rucoletta

310

Салат из руколы и помидоров черри
Insalata di rucola e pomodorini

c креветками и пармезаном con gamberi scottati e parmigiano

450

Зеленый салат с помидорами черри, оливковым маслом и уксусом

Insalatine miste con pomodori olio e aceto

180

Запеченый « тортик» из баклажан

Tortino di melanzane al forno

150

Основные рыбные блюда
Secondi di pesce

Ромбо под корочкой из трав (100)

Rombo chiodato in crosta d’erbette

390

Рыбное ассорти на гриле
Tris di pesce misto alla griglia

рулетик из рыбы-меч, филе тунца, панированная каракатица involtino di spada, filetto di tonno seppia gratinata

540

Обжаренные креветки
Gamberoni scottati

сon salsa di pomodoro piccante с острым томатным соусом

860

Панированные кальмары и каракатица
Seppia e calamari gratinate

сon salsa salmorigano с соусом Сальморигано

460

Морской черт в соусе из свежих томатов
Pescatrice in umido al pomodoro fresco

сon capperi e olive с каперсами и оливками

670

Жаренный тунец
Trancio di tonno rosso scottato

сon profumo di marsala e mandorle С вином и миндалем

670

Пасты и ризотто
Paste e risotti

Ризотто по-милански
Risotto alla milanese

С шафраном con pistilli di zafferano

420

Ризотто с белыми грибами

Risotto ai porcini

420

Основные рыбные блюда
Secondi di pesce

Рулетики из рыбы-меч по-палермитански
Involtini di pesce spada alla palermitana

c капонатой con caponata e insalatine

510

Запеченая рыба-меч
trancio DI SPADA ALLA GHIOTTA SPEC. MESSINESE

c луком, каперсами, оливками и томатами cipolla,capperi, olive, pomodoro

670

Дорадо, запеченая в морской соли (100)

Orata al sale grosso di mothia tortino di verdure

120

Сибас с соусом из сицилийских приправ (100)

Spigola in umido ai profumi di sicilia tortino di verdure

130

Супы и бульоны
Zuppe e minestre

Овощной суп
Zuppa di verdure

c ароматом базилика con profumo di basilico

240

Томатный суп-крем
Crema di pomodoro

c гренками con crostini di pane

240

Суп-крем из брокколи с креветками

Crema di broccoli con gamberi

310

Пасты и ризотто
Paste e risotti

Домашние маккерончини алла норма
Maccheroncini caserecci alla norma

c рикоттой и базиликом con ricotta salata e basilico

340

Лингуини алла маринара

Linguini alla marinara con qualche pomodorino e tanto amore

820

Баветте с вонголе и мидиями
Bavette alle vongole e cozze

c чесноком, петрушкой и острым перчиком in bianco con aglio e prezzemolo e peperoncino

470

Паста с сардинами по-палермитански
Sue maesta` pasta con le sarde all palermitane

с букатини bukatino e di rigore raccomandato

360

Тренетте с омаром
Trenette all’astice

c каперсами и черри con capperi e pachino

820

Триполини со свежим тунцом
Tripolini al tonno fresco

c мятой и жаренными в миндале сухариками con mentuccia e mollica tostata alle mandorle

420

Реджинелле по-камарински
Reginelle alla kamarinese

c рагу из рыбы-меч и баклажанами con ragu’ di spada e melanzane

470

Запеканка из пасты ньекетте
Timballo di a gnocchetti

c мясным рагу и баклажанами ragu di carne e malanzane

410

Ризотто с чернилами каракатицы

Risotto al nero di sepia classico di Sicilia

360

Спагетти «карбонара»

Spaghetti alla carbonara con quangiale

280

Паста пакьери с соусом матричана
Paccheri di gragnano alla matrciana

c сыром Пекорино con pecorino romano

340

Триполини с песто
Tripolini al pesto genovese

c картофелем и фасолью rigorosamente fresco con patate e fagiolini

340

Спагетти с чесноком, оливковым маслом и острым перчиком

Spaghetti aglio olio e peperoncino

280

Пенне « аррабиата»

Penne all’arrabbiata

280

Паста стродзапрети
Strozzapreti

со сливками, ветчиной и пармиджиано con panna prosciutto e parmigiano specialitа bolognese

340

Тальателле « болоньезе»

Tagliatelle alla Bolognese non passa mai di moda

420

Брунелло ди Монтальчино ‘Кастельджокондо’, Маркези Фрескобальди

2001 Brunello di Montalcino ‘Castelgiocondo’, Marchesi de' Frescobaldi

6000

Ле Серре Нуове дель Орнеллайя

2004 Le Serre Nuove dell ‘ Ornellaia

5500

Вилла Антинори (375)

2003 Villa Antinori

1250

Россо ди монтальчино (375)

2004 Rosso di Montalcino

1300

Брунелло ди Монтальчино, Коль д’О (375)

2002 Brunello di Montalcino, Сol d’Orcia

2900

Пепполи, Кьянти Классико

2004Peppoli, Chianti Classico

2300

Ла Браческа,Вино Нобиле ди Монтепульчано

2003 La Braccesca, Vino Nobile di Montepulciano

2700

Тассинайа, Кастелло дуль Терриччио

2000 Tassinaia, Castello Del Terriccio

5200

Сардиния
Sardegna

Туррига, Изола дей Нураги

2001 Turriga, Isola dei Nuraghi

9300

Рока Рубия, Сантади

2003 Rocca Rubia, Santadi

3400

Корем, Изола Дей Нураги, Арджиолас

2004 Korem, Isola dei Nuraghi, Argiolas

3500

Сицилия
Sicilia

Фаро, Палар

2002 Faro, Palari

6000

Каберне Совиньон, Конте Таска д’Альмерита

2003 Cabernet Sauvignon, Conte Tasca d'Almerita

5800

Милле э Уна Ноте, Донафугата

2003 Mille e Una Notte, Donnafugata

7500

Ноа, Кузумано

2004 Noa, Cusumano

3300

Бенуара, Неро д’Авола, Кузумано

2005 Benuara Nero d’Avola, Cusumano

1950

Регалиали Неро д’Авола, Конте Таска д’Альмерита

2004 Regaleali Nero d’Avola, , Conte Tasca d' Almerita

1600

Франция
France

Бургундия
Burgundy

Флери, Бушар

2004 Fleurie, Bouchard Pere & Fils

2400

Бордо
Bordeaux

Шато Калон-Сегюр, Сэн-Эстеф

2001 Chвteau Calon-Sиgur 3иme Grand Cru, St-Estephe

12200

Домен де Шевалье, Песак-Леоньян

1996 Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan

9500

Шато Рамофор (Крю буржуа)

1999 Chateau Ramofort (Cru bourgeois)

3200

Шато Рамофор (Крю буржуа)

2000 Chateau Ramofort (Cru bourgeois)

1700

Шато Монтюс, Алэн Брюмон, Мадиран

2002 Chвteau Montus, Alain Brumont, Madiran

3100

Чили
Chili

Долина Курико
Curico Valley

Зинфандель Резерва, Милламан

2005 Zinfandel Reserva, Millaman

1900

Южная Африка
South Africa

Барон Эдмон, Руперт и Ротшильд

2002 Baron Edmond, Rupert & Rothschild

5300

Испания
Spain

Верхняя Риоха
Rioja Alta

Гран Рисерва 904

1995 Gran Reserva 904

5600

Шампанское
Champagne

бутылка 750мл

Р де Руинар

‘R’ de Ruinart

4800

Руинар, Блан де Блан

Ruinart, Blanc de Blanc

8800

Кристаль, Луи Редерер

2000 ‘Cristal’ Louis Roederer

18000

Луи Редерер Брют Премьер

Louis Roederer Brut Premier

6000

Руинар Розе

Ruinart Rosй

8400

Игристые вина
Sparkling wine

Просеко Брют, Ганча

Prosecco Brut, Gancia

1500

Брют Ризерва, Коппо

2000 Brut Riserva, Coppo

5600

Дозаж Зеро, Ка’ дель Боско

2001 Dosage Zero, Ca' del Bosco, Franciacorta

6200

Белые вина
White wine

Италия
Italia

Пьемонт
Piemonte

Гави, Ля Сколька

2005 Gavi, La Scolca

5400

Арнеис Бланже Ланге, Черетто

2005 Arneis Blanghe Langhe, Ceretto

2600

Гав и дель Коммуне ди Гави Роверето

Gavi del Comune di Gavi “Rovereto”

2100

Фриули Венеция Джулия
Friuli Venezia Giulia

Пино Гриджо, Ливио Феллуга

2005 Pinot Grigio, Livio Felluga

2800

Токай Фриуляно, Ливио Феллуга

2005 Tokay Friulano, Livio Felluga

3100

Совиньон, Марио Скьепетто

2004 Sauvignon, Mario Schiopetto

3750

Венето
Veneto

Сан Винченцо, Роберто Ансельми

2005 San Vicenzo, Roberto Anselmi

2400

Виньето дю Лот, Соаве Классико, Инама

2003 Vigneto du Lot, Soave Classico, Inama

4200

Лугана, Ле Форначе, Томмази

2006 Lugana, “Le Fornaci”,Tommasi

1500

Марке
Marche

Вердикио Дей Йези Супериори, Умани Ронки

2005 Verdicchio di Jesi Superiore, Umani Ronchi

2000

Тоскана
Toscana

Рондинайа, Кастелло дель Терриччио

Rondinaia, Castello del Terriccio

3100

Верментино, Тенута Гуадо аль Тассо

2006 Vermentino, Tenuta Guado al Tasso, Marchese Antinori

2500

БатарАгрикола Кверчабелла

1998 Batar, Agricola Quercibella

7400

Альбицция, Шардоне

2005 Albizzia, Chardonnay

1500

Вилла Антинори (375)

2006 Villa Antinori

1250

Умбрия
Umbria

Черваро, Кастелло деля Сала, Антинори

2005 Cervaro, Castello della Sala, Marchese Antinori

5100

Шардоне Кастелло дела Сала

2004 Castello della Sala Chardonnay

2800

Кампания
Campania

Лакрима Кристи,Феуди ди Сан Грегорио

2005Lacryma Chisti, Feudi di San Gregorio

2000

Апулия
Puglia

Пьетра Бьянка, Тармареска

2005 Pietra Bianca, Tormaresca

2500

Сардиния
Sardegna

Вилла ди Кьеза, Сантади

2003 Villa di Chiesa, Santadi

4100

Сицилия
Sicilia

Регалиали Бьянко, Конте Таска д’Альмерита

2004 Regaleali Bianco, Conte Tasca d'Almerita

1600

Леоне, Конте Таска д’Альмерита

2005Leone, Conte Tasca d'Almerita

2100

Антилия, , Донафугата

2005 Antillia, , Donnafugata

1750

Дон Пьетро,Адзиенда Агрикола Спадафора

2005 Don Pietro, Azienda Agriola Spadafora

1650

Джале , Шардоне, Кузумано

2005 Jale, Chardonnay,Cusumano

3100

Бутылка 750мл

Франция
France

Эльзас
Alsace

Рислинг Традисьен, Хюгель

2002 Riesling ‘Tradition’, Hugel

2700

Гевюрцтраминер Традисьён, Хюгель

2005 Gewurztraminer Tradition, Hugel

2800

Бургундия
Burgundy

Пти Шабли, Реньяр

2005 Petit Chablis, Regnard

2000

Шабли Гранд Реньяр (375)

2004 Chablis Grand Regnard

1650

Шабли Гранд Реньяр

2004 Chablis Grand Regnard

3900

Шабли Гран Крю Бугро, Реньяр

2004 Chablis Grand Cru Bougros, Regnard

5600

Кортон-Шарлемань Гран Кру, Бушар

1999 Corton-Charlemagne Grand Cru, Bouchard Pere & Fils

11000

Бордо
Bordeaux

Кайу Блан дю Шато Тальбо

2002 Caillou Blanc du Chateau Talbot

5100

Луара
Loire

Пуйи-Фюме ‘Триптик’, Домен Кайбурден

2005 Pouilly-Fumй ‘Triptyque’, Domaine Cailbourdin

4200

Пуйи-Фюме, Барон де Эль

2002 Pouilly-Fumй, Baron de L

7700

Сансер, Граф Лафонд

2005 Sancerre, Comte Lafonde

3200

Рона
Rhone

Кондрие, М. Шапутье

2005 Condrieu, M. Chapoutier

5500

Чили
Chili

Долина Курико
Curico Valley

Шардоне Резерва, Милламан

2005 Chardonnay Reserva, Millaman

1900

Новая Зеландия
New Zeland

Мальборо
Marlborough

Маунт Нельсон, Совиньон Блан

2005 Mount Nelson, Sauvignon Blanc

2100

Розовые вина
Rosй

Сера Лори, Аржиолас

2006 Serra Lori, Argiolas,Sardegna, Italy

1350

Тавель Боревуар, М. Шапутье

2005 Tavel Beaureuoir, M. Chapoutier, France

2100

Витиано, Фалеско

2006 Vitiano, Falesco

1500

Красные вина
Red wine

Италия
Italia

Пьемонт
Piemonte

бутылка 750мл

Бароло, Пруното, Пьемонт

2000 Barolo, Prunotto, Piemonte

6000

Барбареско, Микеле Кьярло, Пьемонт

2003 Barbaresco, Michele Chiarlo, Piemonte

4600

Венето
Veneto

Ля Пойа, Аллегрини, Венето

2001 La Poja, Allegrini, Veneto

10500

Амароне Вальполичелла,Томмази

2003 Amarone Valpolicella, Tommasi

5200

Вальполичелла Классико,Аллегрини

2005 Valpolicella Classico, Allegrini

2100

Тоскана
Toscana

Тиньянелло, Тоскана

2003 Tignanello, Marchese Antinori

8400

Гуадо аль Тассо, Тоскана

2003 Guado al Tasso, Marchese Antinori

8800

Палео, Ле Макьеле, Тоскана

2002 Paleo, Le Macchiole

7000

Кьянти Классико Ризерва, Маркезе Антинори, Тоскана

2001 Chianti Classico Riserva, Marchese Antinori

3700

Брунелло ди Монтальчино, Коль д’О

2000 Brunello di Montalcino, Сol d’Orcia

5300

Вина по бокалам
Wines by the glass

Игристые
Sparkling

Р де Руинар (150)

R de Ruinart, Champagne, France

960

Просеко Брют, Ганча (150)

Prosecco Brut, Gancia, Italy

300

Белые
White

Токай Фриуляно, Ливио Феллуга (150)

2005 Tokay Friulano, Livio Felluga

620

Пино Гриджо, Ливио Феллуга (150)

2005 Pinot Grigio, Livio Felluga, Italy

560

Розовое
Rosй

Сера Лори, Аржиолас (150)

2006 Serra Lori, Argiolas,Sardegna, Italy

270

Красные
Red

Борго Тезис Каберне Совиньен, Фантинел, Италия (150)

2005 ‘Borgo Tesis’ Cabernet Sauvignon, Fantinel, Italy

320

Кьянти Классико Ризерва, Маркезе Антинори, Тоскана (150)

2001 Chianti Classico Riserva, Marchese Antinori, Toscana

740

Десертные
Sweet

Гранелло, Барон Риказоли, Тоскана (100)

2005 Granello, Barone Ricasol, Toscana

650

Бен Рей, , Донафугата (100)

2005 Ben Rye, , Donnafugata

1000