ресторан Сильвер

Валован с красной икрой (1/20)

110

Валован с черной икрой (1/20)

550

Руле из Бризоллы (1/45)

180

Морской гребешок (1/50)

160

Канапе из осетрины (1/35)

160

Мини-чизкейк с креветками и копченостями (1/40)

100

Валован с муссом из лосося (1/35)

80

Канапе из мидий (1/40)

80

Овощной мильфей с козьем сыром (1/35)

80

Роллы из пармской ветчины с ароматной дыней (1/40)

80

Топа из Сальсичо с Дор-Блю (1/35)

80

Канапе из салями (1/30)

80

Рулет с начинкой из крабов грибов и сыра (1/30)

80

Помидоры с сырным муссом (1/30)

80

Рулетики из сало с соленым огурцом (1/50)

Канапе из сельди

50

Филе сельди на гренке из чёрного хлеба (1/35)

60

Канапе (1/35)

из сыра с виноградом, из семги, из курицы, из ветчины, из фруктов, из моцареллы, из куриного паштета, из телячьего паштета

60

Холодные закуски

Икра лососевая (100)

540

"Черный жемчуг Греции" (120/20)

традиционные оливки, маслины

180

Шампиньончики (130)

Маринованные мелкие хрустящие шампиньоны

180

Лесные грибочки (120/30)

ассорти из маринованных грибов

150

Нарезка свежих овощей (250)

помидоры бакинские, огурцы, перец болгарский, редис, зелень

300

Зеленая поляна (200)

Свежая петрушка, укроп, кинза, тархун и зелёный лук

180

Соленья (300)

перец острый, огурцы, помидоры, капуста

270

Сырная фантазия (300)

ассорти из сыров в сочетании винограда, клубники и грецких орехов

450

Моцарелла на крекерах (250)

Мацарелла подаётся со спелыми помидорами на крекерах с соусом Бальзамик

490

"Рыбное плато" (185)

семга, осетр х/к, осетр г/к

690

Сельдь на ложе из картофеля (250)

Атлантическая сельди с обжаренным картофелем и маринованным луком

220

Семга в нарезке (100)

Кусочки слабосолёной сёмги крашеные маслинами и зеленью

250

Омуль Байкальский х/к (120)

330

Осетрина х/к в нарезке (100)

700

Заливное из языка (120)

180

Заливное из судака (120)

180

"Ассорти мясное Ранчо" (200)

отварной язык, запеченная буженина и куриный рулет подаётся с хреном

490

"Ассорти мясное Италия" (220)

Сыровяленый Пармский окорок, Коппа, салями Романо и Спьянта

550

Язык в нарезке с хреном (100/20)

220

Рулетики из баклажан (180)

Обжаренные баклажаны с начинкой из сыра «фета» с грецкими орехами

280

Рулет из судака (150/35)

Судак запечённый, с начинкой из белых грибов

390

Закуска моряка (145/15)

Рулетик из блина фаршированного крабами грибами и сыром

370

Мясная закуска (160)

Холодец из мясного набора на подушке из горчичного крема

280

Рулетики из сала с соленым огурцом (100)

С начинкой из зернистой икры

150

Салаты

Cалат "Греческий" (250)

Помидоры, огурцы, сладкий перец, сыр "Фета"

260

Cалат "Сильвер" (250)

Морской коктель, салат "Айсберг", помидоры "Черри", перепелиное яйцо, красная икра

420

Салат "Морской бриз" (250)

Салат из тигровых креветок, рукколы, пармезана с заправкой медовый винегрет

490

Салат «Нисуаз» (250)

Салат из консервир. тунца в сочетании с помидорами, фасолью, анчоусами заправленный соусом "Винегрет"

340

Салат «Каприз» (250)

Телячий язык с ароматными приправами и пикантной заправкой

290

Деликатесный салат "Оливье" (250)

По рецепту 1950 года с раковыми шейками и грибами

270

Салат «Флоренция» (210)

Мариновоное куриное филе в сочетании с миндальным орехом и виноградом

220

Салат «Астория» (250)

Копченая куриная грудка в сочетании с сельдереем, яблоками и грецким орехом, заправленный соусом "Винегрет"

280

Салат «Тайский» (250)

Говяжья вырезка обжаренная с перцем "Чили", в сочетании с салатом "Фризе", перцем болгарским, помидорами и заправленный соусом "Бальзамик"

480

«Цезарь» (210)

.

С кусочками обжаренного куриного филе, гренками

270

С тигровыми креветками

380

Cалат "Сельдь под шубой" (200)

180

Cалат "Сырный" (150)

180

Салат "Столичный" с курицей (150)

220

Cалат "Оливье" с телятиной (150)

220

Горячие закуски

Жульен грибной (130)

170

Жульен куриный (130)

190

Жульен из утки (130)

Утиное филе запечённое в красном соусе под сырной шапкой

350

Кокиль из краба (130)

Крабовое мясо запеченное в соусе белое вино под сырной шапкой

490

Жаренная перепёлка (250)

Гарнированная фруктами

650

Креветки "Провансаль" (130)

Тигровые креветки гриль с ароматным маслом и соусом "Белое вино"

490

Креветки к пиву (200)

290

Мешочек с лососем (170)

Блинчик с начинкой из лосося в сливочном соусе подаётся с красной икрой

350

Блинчик по-итальянски (150)

Блинчик с начинкой из грибов, ветчины и бекона в сливках

350

Блинчики с мясом (200)

250

Раки в пряном бульоне (5 шт)

Раки отваренные в бульоне с морской солью, травами и специями

700

Свиные рёбрышки с соусом "Салса" (250/50)

Рёбрышки обжаренные на мангале подаются с соусом

450

Крылышки с соусом "Терияки" (200/50)

280

Запечённые мидии (150)

Мидии киви гигант запечённые с чесноком и сыром "Пикорино Романо "

370

Мюнхенские колбаски гриль в ассортименте (150)

350

Лобстер запеченный под сырной шапкой (800)

2800

Горячие блюда

Ростбиф (200/50)

Запечённый филейный край подаётся с мясным соусом и грибами

490

Свиная вырезка в кисло-сладком соусе (200)

370

Свиной шницель "Мюнхен" (200)

270

Свиная вырезка Сальцебока (200/60)

Подается с ростками бамия и томатами

410

Свиная Рулька по-Баварски (810)

Подается с квашеной капустой и луком "Фри"

550

Фахитос обжаренная говяжья вырезка (150/100)

подается в сковороде с овощами и соусом «Салса»

450

Тальята из говяжьей вырезки (210)

Кусочки говяжьей вырезки, с пряными травами и специями

460

Стейк для настоящих мужчин (350/80)

Стейк говядины "Тибон" обжаренный на гриле с овощами

850

Цыпленок "ТАБАКА" (300)

460

Куриное филе фаршированное с сыром и ветчиной (200)

280

Заяц запеченный с овощами (375)

390

Утиное Магре (240)

Жаренная утиная грудка подаётся на розовом картофеле

570

Ягнёнок по-провански (210/100)

Каре ягнёнка на косточке запечённое в травах и сухарях, подаётся с молодым картофелем

820

Голень молодого ягненка (350/60)

Подаётся с пикантным карамболем

680

Язык запеченный по "Гусарски" (280/20)

320

Дорада запеченная в фольге (250)

590

Сибас на гриле (150/70)

Подаётся с фланом из артишоков

580

Норвежский лосось (150/50)

Стейк из лосося гарнированный молодыми ростками зелёной спаржи подаётся с соусом «Песто»

390

Судак запеченный "по-Московски" (280/20)

280

Форель «Метродотель» (300)

Речная форель фаршированная морепродуктами

550

Морской язык (200)

Филе на ложе из красного перца с зеленым маслом

320

Ресолье (150)

Нежные котлетки из дальневосточного краба, норвежского лосося с пряностями из трав с соусом "Белое Вино"

490

Палтус (250)

Обжаренное филе палтуса со сливочным соусом из раковых шеек

550

Банкетные блюда

Нога ягненка с корочкой (2500)

Нога запечённая в пряных травах подается с карамелизированными грушами

4800

Ягненок запеченный целиком (9000)

12000

Поросёнок банкетный (4100)

Холодная закуска из запечённого поросёнка с мясным фаршем и фисташками

6700

Поросенок запеченный целиком фаршированный кнельной массой (4000)

6500

Гусь фаршированный (3000)

Гусь начинённый рисом и фруктами

7200

Утка с яблоками (3000)

2800

Индейка фаршированная яблоками (2500)

4200

Осетр запеченный с лососем (3000)

10300

Стерлядка банкетная (800)

2600

Судак заливной в хрустале (3000)

3800

Блюда на мангале

Шашлык из курицы (150)

220

Шашлык из свинины (150)

280

Шашлык из телятины (150)

550

Шашлык из баранины (150)

550

Шашлык из каре ягнёнка (150)

820

Купаты из баранины на гриле (150)

380

Шашлык из осетрины (150)

700

Шашлык из стерляди (150)

580

Лосось на гриле (150)

380

Уха на костре (250)

220

Плов на костре (150)

180

Раки гриль (250)

250

Гарниры

Картофель молодой (200)

180

Картофельные крокеты (150)

100

Картофель фри (150)

140

Ризотто с овощами (150)

140

Овощи гриль (150)

290

Шампиньоны жареные с овощами (150)

220

Цветная капуста в сухарях (150)

180

Кукуруза в початках жаренная на гриле (200)

130

Соуса

Кетчуп (50)

20

Ткемали (50)

20

Наршараб (50)

20

Барбекю (50)

20

Соевый (50)

20

Соцебили (50)

20

Десерты

Ананас Оригинальный (1500)

900

Фруктовая ваза (1000)

600

Торт в ассортименте (1000)

1700

Мини пирожное ассорти (1/35)

60

Мороженое с наполнителями (1 шар)

40

Мартини Экстра Драй (100)

180

Мартини Бьянко (100)

160

Мартини Россо (100)

180

Кампари Битер (100)

190

Ликеры

Бейлиз (50)

160

Куантро (50)

190

Гальяно (50)

160

Калуа (50)

240

Амаретто (50)

150

Мари Бризар в ассортименте (50)

220

Малибу (50)

160

Самбука (50)

190

Диджестив

Егермайстер (50)

140

Флагман Высший состав (50/1000)

70/1400

Столичная (50/750)

80/1200

Русский Стандарт (50/1000)

90/1800

Русский Стандарт Платинум (50/1000)

100/2000

Белое Золото Премиум (50/500)

100/1000

Настойки

Финляндия клюквенная (50)

130

Коньяки

Хеннеси VS (50)

420

Хеннеси VSOP (50)

550

Хеннеси XO (50)

1050

Реми Мартин VS (50)

290

Реми Мартин VSOP (50)

420

«Курвуазье» VSOP (50)

460

Армянский «Арарат5*» (50)

170

Армянский «Ани» (50)

240

Виски

Чивас Ригал (50)

330

JW Ред лейбл (50)

220

JW Блэк лейбл (50)

350

Джеймсон (50)

230

Джек Дэниелс (50)

270

Абсент

Абсент (50)

190

Ром

Бакарди золото (50)

190

Бакарди светлый (50)

180

Бакарди темный (50)

180

Джин

Бифитер (50)

160

Гордонc Драй (50)

160

Текила

Олмека серебро (50)

220

Олмека золото (50)

230

Граппа

Граппа Бьянко (50)

160

Пиво

«Невское» (разливное) (500/330)

70/50

«Крушовице» светлое (разливное) (500/330)

180/120

Паулайнер нефильтрованное (бут.) (500)

220

Хольстен (бут.) (330)

100

Миллер (бут.) (330)

100

Хейнекен (бут.) (330)

120

Хольстен б/а (бут.) (330)

180

К пиву

Фисташки (40)

50

Арахис солёный (50)

50

Чипсы в ассортименте (28)

40

Кальмары сушеные (18)

50

Соки, прохладительные напитки

Свежевыжатые соки

Апельсиновый (250)

150

Грейпфрутовый (250)

180

Лимонный (250)

160

Соки RICH в ассортименте (250)

60

Бонаква (500)

70

Валсер (с/г, б/г) (330)

150

Архыз (с/г, б/г) (500)

55

Черноголовка в ассортименте (300)

95

Кока-кола (250)

80

Эвервес (300)

50

Квас (500)

50

Горячие напитки

Кофе Американо (110/10)

70

Кофе Эспрессо (60/10)

70

Каппучино (110/10)

90

Кофе по Венски (110/10)

90

Чай листовой в ассортименте (300/10)

90

Чай Липтон пакетированный (150/10)

35

Шоколад «Вдохновение» (шт./уп)

15/150

Франция

Маркиз де Сант Мишель (750)

сухое, п/сладкое

480

Бордо (750)

сухое

850

Шато Виркулон (750)

сухое

980

Италия

Ламбруско Эмилия (750)

сладкое

590

Фраскати (750)

сухое

750

Соаве (750)

сухое

700

Пино Гриджио Гарг (750)

сухое

1200

Испания

Гандия Замок Лирия (750)

полусухое

520

Гандия Хойя де Каденас (750)

сухое

1050

Германия

Золотые Небеса (750)

п/сладкое

570

Красные вина

Франция

Маркиз Сент-Мишель (750)

сухое

480

Мерло (750)

сухое

840

Анжуйское А.О.С (750)

розовое, п/сухое

850

Каберне Совиньон (750)

сухое

670

Бордо (750)

сухое

950

Шато Жийе Бордо (750)

сухое

1450

Италия

Ламбрусско Эмилия (750)

сладкое

590

Кьянти Классико (750)

сухое

1920

Барбера д’Асти (750)

сухое

750

Красные вина

Испания

Гандия Барон Де Валс (750)

п/сухое

590

Гандия Темпранилло (750)

сухое

770

Гандия Хойя де Каденас (750)

сухое

1180

Пла и Ферри (750)

сухое

1350

Германия

Алые Небеса (750)

п/сухое

570

Чили

Каберне Савиньон Санта Регина (750)

сухое

670

«Моёт & Шандон (брют) (750)

4200

Игристые вина

Асти Мартини (750)

сладкое

1750

Асти Мондоро (750)

сладкое

1750

Хенкель (кр./бел. брют) (750)

1250

«Советское» (750)

п/сладое, брют

300

Б-52 (60)

Калуа, Бейлиз, Куантро

230

Оргазм (80)

Бейлиз, Куантро, сливки

210

Секс на пляже (250)

Водка, Ликер персиковый, Гринадин, Сок апельсиновый

190

Лонг Айленд Айс Ти (230)

Текила, Ром, Джин, Водка, Куантро, Кола, сок лимона

420

Маргарита (90)

Текила, Куантро, сок лимона

310

Маргарита клубничная (100)

Текила, Куантро, сироп лайма, клубника св

350

Махито (250)

Ром, Швепс, сироп лайма, сахар тростниковый, мята

320

Пино Колада (260)

Ром, Малибу, ананасовый сок, молоко

290

Дайкири (80)

Ром, Ликер Куантро, Сливки, Сок лимона

260

Голубые Гаваи (220)

Ром, Ликер Куантро, Ликер Блю Курасао, Сок, Сливки

360