|
Цена |
| Мясоедовский ряд |
| Буженина по рецепту староверов 175г
Маринованная в хмельном темном пивке, начиненная пахучим чесноком, томленная в печи с веточкой розмарина и можжевеловой ягодой (подается с ядреным хреном)
|
380 |
| Колбаса домашняя 260г
Затейливая на сковородке, скворчащая с золотистым сальцем, чесночком и укропчиком.
|
480 |
| Колбаска кровяная"Собачья радость"260г
С сальцем полтавским, поджаристая.
|
580 |
| Колбаска аппетитная сыровяленая 200г |
460 |
| Студень воловий 180г
Из разварной голяшки, свиных, осмоленных соломкой ножек, уваренных лесных грибов, с прослойкой ядреного хрена (подается с соленым огурчиком)
|
270 |
| Сало 100г
Подкопченное вишневым дымком, сало соленое, сало в тулупе из пряной зелени.
|
280 |
| Язык бычий 120г
С духмяным чесночком и майонезной поливою.
|
340 |
| Ростбиф телячий 180г |
580 |
| Рыбные изыски |
| Стемушка малосоленая 150г
Маринованная в помаранчевой настойке, чинно пропитанная утонченным ароматом лепестков роз.
|
340 |
| Пызанка 245г
Жиреющая селедочка, малосольная, от архангельских лабазников, с теплой отварной картошечкой, хрустким огурчиком, зеленым лучком да хуторским маслицем.
|
260 |
| Устрицы перламутровые (полдюжины)
Поблескивающие на ледяном пригорке, с крабами из стемушки, чиненые черной икрой
|
1900 |
| Богатый улов 130г |
280 |
| Икра красная 55г
Вязкая, наливная, лопающаяся, мешочная, тонким ножом каждая икринка пополам режется
|
480 |
| Рыба разная 160г
С морей и рек горных, чистых, пухнущая на тарелке, со студнем винным да моченой брусникой.
|
650 |
| Салаты для трапез |
| Салат из помидорчиков с огурчиками 300г |
280 |
| Салат русский винегрет 200г
Из разностей, с хрустящими груздями под постным маслом.
|
240 |
| Салат Камчатский 150г |
300 |
| Салат по способу Оливье 200г
С местечковыми импровизами, домашнею поливою, языком воловьим, ромашками из яиц, чиненных икоркой красной, украшенными маринованными с дамский пальчик огурчиками.
|
430 |
| Салат утиная охота 150/75г |
610 |
| Салат дамский каприз 160/150г |
1150 |
| Салат заморский 150г
Из поджаристой стемушки, вперемешку с салатами всякими да травами-муравами, а также хрустами из сыра пармезану
|
350 |
| Салат из свеклы и руккола 180/70/70г |
470 |
| Салат левачевский 185/100/50г |
420 |
| Салат купеческий завтрак 100/200г |
720 |
| Салат барин боярин 250г |
350 |
| Первые блюда |
| Куриный бульон с лапушкой и кнелями 300г |
260 |
| Борщ украинский 300/60г |
330 |
| Суп рыбный 300г |
430 |
| Суп Рыжик 300г
С груздем и сметанкой
|
570 |
| Солянка архангельская 350/50/30г |
360 |
| Щи суточные из квашеной капусты 300г
С телятиной да разварными свиными ножками и хрустами из копченой кореюшки
|
320 |
| Суп гороховый с копченостями 300г |
280 |
| Староверский разносол |
| Томаты ненасытные 1шт
Пузатящиеся от рассола, приправленные духмяным чесноком и крепеньким хренком.
|
80 |
| Томаты в собственном соку 1шт
Рассолистые помидорчики, пляшущие в бархатной мякоти собственного сока.
|
80 |
| Огурчик соленый 1шт
Приготовленный в двух рассолах, в смородиновый листок обернутый
|
60 |
| Яблоки налитые, хрусткие, тверденькие 1шт |
70 |
| Капуста квашеная 140г
В полнолуние засоленная, болотной ягодой чиненная, яблоками утоптанная, какая прелесть, не щепью брать, а горстью.
|
65 |
| Чеснок, перец, черемша 200г |
180 |
| Грибы |
| Белые кряжестые 150г |
480 |
| Веселые маслюки 150г
Умытые дождичком
|
350 |
| Опята отборные 150г
В медовом уксусе, дамская прихоть, с мушную головку, мельче мелких.
|
350 |
| Рыжики соленые 150г |
450 |
| Соленый груздь 150г
В сметане, хрустящий, крепенький, ароматный, впитавший все запахи леса, стоит отведать.
|
480 |
| Рыбные изыски |
| Чудо-юдо рыба сом с кукурузными оладушками 175г
Рыба именная, обетная, обжаренная до хрустящей корочки, вперемешку с кукурузными оладушками.
|
450 |
| Карпуша зазеркальный с соусом из лисичек 1шт
С лучком да чесночком, с соусом из томленых в сливочках лисичек.
|
610 |
| Стемушка грилеванная 250г
С розмарином, овощами с огня и поливою икорною.
|
720 |
| Стерлядка запеченная 1шт. |
2700 |
| Черный лабардан с фасолью 180/150/80г |
1550 |
| Белый океанический окунь с соусом из желтков 180/100/75г |
1750 |
| Судак азовский 250г
Со шпинатом и яичным соусом
|
520 |
| Котлетки рыбные 140/40/30г
Со спаржей подаваемые
|
390 |
| Верченые блюда |
| Котлеты пожарские с пуховым картофелем 300г
С чабрецом, чесночком, пуховым толченым картофелем и грибным взваром.
|
270 |
| Бигос с домашними колбасками 400г
От людей волжских, бурлацких, с копченым мясом, домашними колбасами, квашеной капустой, с краюхой румяного хлеба.
|
550 |
| Бефстроганов с пуховым картофелем 250г
Ломтики нежнейшей телятины, обжаренные с лучком до янтарной корочки, томленые в деревенских сливочках, с протертою до вязкости картошечкой.
|
560 |
| Почки телячьи с ягодным узваром 180/130/150г |
520 |
| Потрошки куриные 250г
Со сливками и гренками
|
295 |
| Каре ягненка 220г
С маринованным лучком и уксусом бальзамик, А можно с медово-имбирном поливой да винной ягодой
|
1050 |
| Телятина с картофелем Пушкин 160/100/100/50г |
820 |
| Цесарка с клубничкой уваренной 400/50/37/25г |
690 |
| Утиная ножка с вишневой поливой 1шт. |
680 |
| Свинина Александровская с поливой 150/200/75г
Из семян горчицы и толченым картофелем с хреном
|
540 |
| Свинина на реберной косточке 250г |
540 |
| Котлета Малоросская 130/80/60г |
300 |
| Драники 220/50г
Со сметаной или лучком да шкварками
|
170 |
| Рулька свиная Краковская
С тушеной капустой и помидором соленым
|
650 |
| Мучные искушения |
| Блины кружевные промасленные с икрой лососевой 100/55г |
550 |
| Блины кружевные промасленные с мясом и сметаной 200/50г |
220 |
| Блины кружевные промасленные с творогом, изюмом и припеком 200г |
280 |
| Украинские вареники 200г
С тушеной капустой или с картохой и грибами
|
280 |
| Варенички 200г
С творогом домашним
|
190 |
| Оплеухи с вишнями в вишневом киселе 200г
Сваренные на пару, подаваемые с вишневым киселем и рубиновой наливочкой
|
370 |
| Пельмени русские сибирские 200г |
420 |
| Пельмени русские с олениной, подаваемые с ежевичным вареньем |
420 |
| Пельмени русские рыбные 200г |
420 |
| Заворотки с маком, яблоками, черникой, вишней 1шт.
С рисом и яйцом, с капустой, с печенью, с телятиной
|
60 |
| Пирожки жаренные 1шт.
С толченой картошкой и соленым огурцом, с печенью, с капустой, а можно хрусткие с вишней
|
50 |
| Снадобья сладкие |
| Пудинг сливочный 40г
С фруктовыми подливками, молочно-клубничный или молочно-земляничный с песочным печеньем
|
190 |
| Пироженое лимонное 150г |
210 |
| Пирожное Царевна Лебедь ликерное 130/30г |
270 |
| Торт Суфле с шоколадной крошкой 180г |
200 |
| Пирожное миндальное или кофейное с подливой на выбор 180/50г |
310 |
| Кундюбки с клубникой в кизиловой подливе 400г |
350 |
| Блины Ягодка 220/50г
С ликерной подливой и мороженым студеным
|
500 |
| Пирог Грушенька 290г
С мороженым и горячим шоколадом
|
340 |
| Фрукты кружочками и дольками в шампанском киселе 180г |
430 |
| Горячий сырный пирог с ванильной поливой 200г |
450 |
| Банкетные блюда |
| Индейка Фаршированная 1кг |
1650 |
| Утка Фаршированная антоновскими яблоками и томленная в капусте 1кг |
1250 |
| Поросенок Молочный, фаршированный 1кг |
1800 |
| Баранья нога Жиго 1кг |
2100 |
| Свиная рулька с тушеной квашеной капустой и портвейном 1кг |
900 |
| Русский ягодный пирог 1кг
С ягодой на Ваш выбор
|
850 |
| Стерлядь, фаршированная сомом 1кг |
2800 |
| Ассорти из морепродуктов 1кг
Гребешки с икрой, Тигровые креветки, коктельные креветки, мидии Киви , хвосты лангуста, кальмары, осьминоги
|
7500 |
| Пирог байдаковский с начинками разными 1кг |
1080 |
| Кулебяка с севрюгой 1шт. |
700 |
| Пирог с головизной (рыбный) 1шт. |
1500 |
Отзывы пользователей о ресторане Славянская трапеза
Пока отзывов нет