|
Салаты
|
|
Ташкент – вкуснейший салат из редьки с отварной говядиной, яйцами, заправленный домашним майонезом
|
400
|
|
Яхна тил – салат из говяжьего языка с жареным луком, под майонезом
|
380
|
|
Бахор – нежная отварная телятина, огурцы и помидоры с зеленью и листьями салата в пикантном соусе
|
390
|
|
Бахча – салат из филе куриной грудки, с помидорами, бутонами капусты брокколи, заправленный лимонным соусом
|
395
|
|
Ачучук – национальный узбекский острый салат
|
350
|
|
из помидоров, лука и жгучего перца
|
|
|
Садзыки – салат из тертого сыра Фетаки, с домашним йогуртом Катык, огурцами, зеленью и чесноком
|
345
|
|
Овощная грядка – салат из помидоров, огурцов,
|
400
|
|
красного лука и зеленой травки, заправленный
|
|
|
по-домашнему растительным маслом и лимонным соком
|
|
|
Диоскурия – листья базилика, помидоры, огурцы,
|
460
|
|
сыр греческий Фетаки, оливки и другие пряные хитрости
|
|
|
Весна в Бухаре – листья салата латук, лоло-россо, рукколы, фризе, заправленные легким соусом из оливкового масла и цитронета
|
480
|
|
Восточная экзотика – авокадо, нарезанное ломтиками
|
420
|
|
и заправленное легким соевым соусом
|
|
|
Салат «Свежесть» - огурцы, редиска красная, листья салата романо и разнообразная зелень, заправленные соком лимона и растительным маслом
|
350
|
|
Салат «Домашний» - крупно нарезанные очищенные помидоры с домашним сыром, заправленные соусом «Цехтон»
|
380
|
|
Лаки – теплый салат из обжаренных кусочков филе форели, зеленой спаржи и шпината. Подается с теплым белым соусом.
|
490
|
|
Золотая рыбка – нежнейшие кусочки маринованного лосося в сочетании с листьями салатов фризе и рукколы, украшенные черносливом и помидорами
|
495
|
|
Азия – пикантное сочетание копченой курицы со стручками кенийской фасоли и помидорами
|
400
|
|
под нежным соево-гранатовым соусом
|
|
|
Султан – куриное филе с листьями салата Романо, сухариками, помидорами и соусом «Цезарь»
|
490
|
|
Фантазия – куриная печёночка, обжаренная на сковороде с артишоками, филе грейпфрута и грецкими орехами. Подаётся с разнообразными листьями салата,заправленными пряным соусом
|
495
|
|
Холодные закуски
|
|
Семга слабосолёная с лимоном
|
420
|
|
Форель слабосоленая с лимоном
|
395
|
|
Дарья – балык - осетрина холодного копчения
|
425
|
|
Ассорти рыбное – семга с/с, осетрина х/к форель с/с
|
1050
|
|
Икра лососевая красная
|
490
|
|
Национальная закуска на Ваш выбор:
|
|
|
- Казы – домашняя конская колбаска
|
360
|
|
- Бастурма – подарок Армении
|
360
|
|
- Говяжий язык отварной
|
360
|
|
Ассорти «Восточное»:
|
|
|
- рулет из телячьей вырезки с орехами и черносливом, и
|
490
|
|
- рулет из куриного филе со шпинатом и специями
|
|
|
Рулетики из баклажанов с орехами и зернышками граната
|
395
|
|
Лобио с орехами – традиционное блюдо из красной фасоли, заправленное зеленью, специями и орехами
|
395
|
|
Сациви – ломтики домашней курочки в ореховом соусе
|
410
|
|
Испанахи – рубленые листья шпината с ореховой начинкой по-грузински
|
425
|
|
Цветная клумба – ассорти из свежей зелени
|
280
|
|
Лужайка – букет из свежей зелени с помидорами, огурцами и сладким болгарским перцем
|
495
|
|
Домашние заготовочки по-бухарски – национальные соленья из бочки
|
410
|
|
Грибное лукошко – ассорти из маринованных грибов
|
460
|
|
Аджапсандал – кавказское соте из овощей
|
400
|
|
Сырная фантазия – ассорти из национальных сыров:
|
|
|
- сулугуни молочного
|
|
|
- сулугуни копченого
|
510
|
|
- имеретинского
|
|
|
Оливки
|
130
|
|
Маслины
|
130
|
|
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
|
|
Самса – разная на Ваш выбор:
|
|
|
- с корейкой ягненка
|
320
|
|
- с рубленым мясом ягненка «чип-чип»
|
265
|
|
- с овощами и рубленым мясом ягненка
|
265
|
|
- с курицей и шпинатом
|
255
|
|
- с дарья – балык (осетрина)
|
320
|
|
- с картофелем и луком
|
240
|
|
- со сладкой тыквой и курдюком
|
240
|
|
Сочные чебуреки:
|
|
|
- рубленным мясом ягненка
|
250
|
|
- с зеленью и шпинатом
|
230
|
|
- с домашним сыром и мятой
|
250
|
|
- со шпинатом и домашним сыром
|
250
|
|
Хасып – узбекские купаты с начинкой из рубленого мяса ягненка, риса и селезёнки
|
450
|
|
|
|
|
|
|
|
Чар – Су – горячая закуска из риса с курицей и овощами в традициях восточного базара
|
410
|
|
Хачапури по-грузински на Ваш выбор:
|
|
|
- с домашним сыром
|
460
|
|
- с домашним сыром и шпинатом
|
485
|
|
Сыр сулугуни с помидорами, жаренный на сковороде
|
385
|
|
Супы
|
|
Шурпа – кайнатма – ароматный суп с кусочками ягненка, с картофелем и морковью
|
385
|
|
Шурпа – кийма – суп с фрикадельками
|
350
|
|
Угра-Ош- cуп из домашней курочки с тонко нарезанной лапшой
|
350
|
|
Машхурда – традиционный узбекский суп с горохом «маш»
|
395
|
|
Сабзават – шурпа – вегетарианский «борщ»
|
300
|
|
Лагман – горячий суп из кусочков молодого барашка,
|
530
|
|
с длинной домашней лапшой, овощами и специями
|
|
|
Мампар – острый густой суп с мясом ягненка, галушками и омлетом
|
385
|
|
Мастава – традиционный узбекский суп с овощами, рисом и бараниной
|
420
|
|
Чучвара – суп с узбекскими пельменями из нежного ягненка
|
420
|
|
Нарын – суюк с бульоном – национальный суп из казы, кусочков баранины и лапши
|
395
|
|
Балык шурпа – прозрачный рыбный суп из осетрины
|
420
|
|
Суп – харчо по-кавказски – вкуснейший суп из телячьей грудинки с рисом, шафраном и томатами
|
420
|
|
Домашний супчик из куриных потрошков с зеленью
|
370
|
|
Горячие блюда
|
|
Плов «Узбекский» - главное блюдо. Традиционно приготовленное блюдо из мяса ягненка, риса и специй
|
540
|
|
Плов «Чайхана» - в восточном гареме это блюдо готовили для султана из редчайшего риса дивзира
|
|
|
- с кусочками казы
|
570
|
|
- с корейкой ягненка
|
570
|
|
Плов «Праздничный» - плов из мяса ягненка с изюмом
|
560
|
|
и горохом «нут»
|
|
|
Плов «Ширин» - сладкий плов с сухофруктами, приготовленный на топленом масле
|
410
|
|
Ковурма – лагман «Ташкент» - обжаренная лапша с мясом ягненка и овощами
|
540
|
|
Ковурма по-фергански – обжаренные кусочки телячьей вырезки с разнообразными овощами, в ароматном соусе
|
520
|
|
Нарын – казы и отварное мясо ягненка с лапшой
|
500
|
|
по-узбекски, подаётся холодным
|
|
|
Казан – кебаб – жаркое из корейки ягненка с картофелем
|
600
|
|
Рулет «Гуль-Ханум» - рубленое мясо ягненка с картофелем и курдюком в тонком тесте, приготовленное на пару
|
450
|
|
Димляма в кувшине – томленые в горшочке кусочки ягненка с овощами
|
520
|
|
Долма – рубленое мясо ягненка в виноградных листьях
|
490
|
|
с соусом «Катык»
|
|
|
Бешбармак – блюдо «пяти пальцев» - пластинки из теста с казы и кусочками ягненка
|
420
|
|
Чучвара (пельмени по-узбекски)
|
430
|
|
- жареные из мяса ягненка
|
|
|
- отварные из телятины, со сметаной
|
|
|
Манты Бухарские – любые на Ваш выбор:
|
|
|
- с рубленым мясом молодого барашка
|
165
|
|
- с картошкой
|
150
|
|
- с тыквой
|
150
|
|
- с лососем
|
150
|
|
«Сай» – телятина, тушенная в пикантном соусе из свежих помидоров с зеленью
|
530
|
|
Цыпленок «табака» - жареный на сковороде цыпленок с чесночной приправой
|
500
|
|
Форель «Алабалык» - высокогорная королевская форель, приготовленная на Ваш выбор: на сковороде, на пару, на мангале
|
590
|
|
Чирчик – балык – речной судак, приготовленный на пару, с зеленью и лимонным соусом
|
540
|
|
Арал – балык – лосось, с запеченной в фольге картошечкой, со сливочным соусом
|
500
|
|
Перепелки жареные на мангале
|
690
|
|
Шашлык
|
|
УЗБЕКСКИЕ ШАШЛЫКИ НА ШПАЖКАХ
|
|
Шашлык из ягненка по-узбекски
|
240
|
|
Шашлык люля-кебаб из ягненка
|
240
|
|
Шашлык из печени ягненка в парде
|
210
|
|
Шашлык из говяжьей вырезки
|
250
|
|
Шашлык «Лампочки Алладина» (деликатес)
|
275
|
|
Шашлык из семги
|
240
|
|
Шашлык из овощей
|
220
|
|
Шашлык из курицы
|
170
|
|
Ассорти из узбекских шашлыков
|
1250
|
|
ШАШЛЫКИ ПО-КАВКАЗСКИ НА ШАМПУРАХ
|
|
Шашлык из овощей
|
420
|
|
(баклажаны, болгарский перец, острый перец, помидоры)
|
|
Шашлык из осетрины
|
685
|
|
Шашлык из бараньего языка
|
650
|
|
Шашлык из говяжьего языка
|
650
|
|
Люля-кебаб из рубленной баранины с луком и зеленью,
|
540
|
|
в лаваше
|
|
Шашлык из корейки ягненка
|
695
|
|
Шашлык из телячьей корейки
|
695
|
|
Соусы на Ваш выбор:
|
|
|
гранатовый «Наршараб», «Ткемали», «Сацебели», соевый, сметана, «Катык» с зеленью, тар-тар…
|
120
|
|
Гарниры
|
|
Картофель
|
|
|
- жареный
|
120
|
|
- фри
|
130
|
|
-пюре
|
130
|
|
-отварной с укропом
|
130
|
|
Шпинат обжаренный
|
190
|
|
Спаржа (отварная или обжаренная на Ваш выбор)
|
190
|
|
Рис отварной
|
130
|
|
Капуста брокколи
|
150
|
|
Овощное соте
|
190
|
|
Цукини жареные с зеленью
|
220
|
|
Лепешка духовая
|
70
|
|
Десерты
|
|
Восточный базар (ассорти из сухофруктов и орехов)
|
500
|
|
Сладости с «Дастархана»
|
950
|
|
Ливанские сладости - изысканное угощение
|
275
|
|
султанов и королей
|
|
|
|
Профитроли в шоколадном соусе
|
320
|
|
«Яблочный штрудель»
|
310
|
|
Подается с шариком ванильного мороженого и соусом на Ваш выбор
|
|
Десерт «Творожный» - суфле из легкого творога
|
320
|
|
с бисквитной прослойкой, фруктово-ягодной начинкой,
|
|
с соусом на Ваш выбор
|
|
Мильфой - воздушный десерт из слоеного теста, легкого заварного крема и с лесными ягодами
|
385
|
|
Десерт «Малиновое безе» - пирожное с ягодами, ванильным мороженым, клубничным сорбетом, в малиновом соусе
|
360
|
|
Семифредо- нежный сливочный десерт
|
350
|
|
с миндалем, медом и малиновым соусом
|
|
Тирамису
|
340
|
|
Панакота
|
320
|
|
Мороженое в ассортименте
|
100
|
|
Сорбет в ассортименте
|
100
|
|
Узбекский йогурт «Катык»
|
120
|
|
Запеченное яблоко из райских садов с орехами и медом
|
180
|
|
Варенье в ассортименте
|
100
|
|
Мед
|
120
|
|
Фруктовая страничка
|
|
Ягодная мозаика (ассорти из свежих ягод)
|
890
|
|
Свежие ягоды
|
|
Ежевика
|
295
|
|
Голубика
|
295
|
|
Малина
|
295
|
|
Клубника со сливками
|
450
|
|
Фруктовый салат
|
420
|
|
Сезонные фрукты в ассортименте:
|
|
Апельсины
|
60
|
|
Яблоки
|
60
|
|
Груша
|
60
|
|
Киви
|
60
|
|
Виноград белый
|
120
|
|
Виноград красный
|
120
|
|
Ананас
|
200
|
|
Ваза с фруктами
|
1800
|
Отзывы пользователей о ресторане Золотая Бухара
Читать все отзывы
Dead
Недавно ходил в ресторан Золотая Бухара.ох и колоритное местечко,ярко,живо со вкусом и душой,потрясающе
Читать полностью
Iris
прям таки восточная сказка)ароматные блюда не оставят равнодушным даже самого жеского ресторанного критика
Читать полностью