Что есть во время поста?

Статьи / Кулинарный клуб / Здоровье и пища

В 2009 году Великий Пост начинается 2 марта. Именно в этот день верующие последний раз могут принимать в пищу скоромные продукты, а после покаяния во всех грехах могут вступать в Великий Пост. В первую седмицу принято самым строгим образом воздерживаться от еды: ни молочные, ни мясные, ни яичные, ни рыбные продукты в этот период есть нельзя. Еще по преданиям монастырей в это время вкушали дары природы: ягоды, орехи, овощи, фрукты или мед. Постная пища не уходит со стола и все семь недель Великого Поста. Верующие отказываются от рыбы, мяса, яиц и молока. Только в праздники Входа Господня в Иерусалим и Благовещения Пресвятой Богородицы можно есть рыбу, а в субботу Лазаря – даже ее икру. Кстати, Благовещенье Богородицы для православных верующих – большой праздник, который в этом году наступает 7 апреля. По преданиям в этот день Архангел Гавриил явился Пресвятой Деве Марии, после чего благая весть о воскрешение Господа была провозглашена всему миру.

В этот день также следует строго придерживаться постной пищи, однако если праздник попадает на дни Великого Поста, то Церковью разрешается вкушать рыбу. Снимаются все ограничения также, когда торжество попадает на Пасху или на Светлую седмицу. Но если Благовещенье Богородицы приходится на дни Страстной седмицы, то в этот великий праздник следует строго придерживаться правил и употреблять постные блюда.

После Входа Господня в Иерусалим Церковь празднует Страстную седмицу. В эти дни у христиан строгие ограничения в еде. Как и прежде, нельзя принимать в пищу рыбные, мясные, яичные и молочные блюда. Особенное внимание обращают на последние дни этой недели. Ведь в Четверг верующие вспоминают о Великом Таинстве Господнем и причащаются подготовленным ранее вином и хлебом. Самым горьким днем считается Великая Пятница, в которую и был распят на Кресте Иисус Христос. Верующие вечером этого дня наблюдают в храмах вынос плащаницы, перед которой преклоняются.

В Великую Субботу вспоминают о гробе Господнем, в котором было упокоено тело Христа и готовятся к встрече со Спасителем. Прихожане по утрам молятся, после чего готовятся к Пасхе. Как гласят давние обычаи, следует испечь пасхальные кулички, паски и сварить яйца, после чего их освятить в Церкви. Кстати, обычай перекрашивать яйца в другой цвет пришел к нам еще с I века. В те давние времена, когда Мария Магдалина, ученица Господа, пришла к императору с благой вестью о воскрешение Христа, в подарок ему девушка принесла единственное, что было – простое яйцо. Однако правитель не поверил ей и сказал, что это также нелепо, как бы это яйцо странным образом в эту минуту стало красным. После его слов свершилось чудо и оно, действительно изменило свой цвет. С тех времен прошло немало лет, но христиане продолжают следовать обычаю и красить яйца, а также печь паски. Такое дивное таинство совершается с провозглашением, что Христос воскрес!

Что касается Великого Поста, ограничения в еде здесь достаточно большие. В первые шесть недель до пятницы православные верующие не употребляют в пищу рыбные, мясные, молочные и яичные блюда. А в первые два дня и последний – и вовсе отказываются от еды, смирив себя, таким образом, перед Господом. В крестопоклонную неделю по ставшим обычаям вкушают обрядовые хлеба или печенье, которые еще называют крестцы. В монастырях в каждый хлебец для каждого прихожанина запекают зерна злаков или монетку. Тот, кому они попадаются, должен сохранить их для своей земли, чтобы бросить при посеве. Говорят, что после такого освящения пашни, урожай должен обязательно быть богатым.

Благовещения – это один из самых торжественных и почетных событий для каждого верующего человека. В такой самый большой небесный праздник грешно работать, девушкам заплетать волосы. Даже птицы не вьют своих гнезд в такой праздник! Однако меньше строгих правил относительно еды. В Благовещенье принимать в пищу можно растительное масло и рыбу, но только если этот праздник попадает на пятницу или среду. Также это небесное торжество может праздноваться в один день с Пасхой. Тогда любые воздержания в пище снимаются.

Незадолго до праздника Входа Господня в Иерусалим наступает Вербное Воскресенье. В этот праздник прихожане освещают ветви лавры, пальмы или вербы. В этот период пост несколько облегчается. Церковь разрешает готовить и вкушать блюда из рыбы.

Заметно ожесточается прием пищи и во время духовной диеты. Это – время после веселых гуляний Масленицы и наступления Великого Поста, которое полностью отдается Господу и на примирение с ним. Стоит отметить, что Великий Пост длится на протяжении сорока дней и в период Страстной седмицы. Это время – самое долгое и строгое, какое может быть во время поста. Поэтому к нему принято готовиться еще задолго до самого праздника. Но не стоит думать, что Великий Пост – это лишь следование обычаям и традициям Церкви. Постящимся позволяется входить в него медленно, но с чистыми намерениями и душой. А постная пища только помогает человеку смирить перед Господом и неустанно ему молиться в этот период. Строгое следование этим правилам позволит примириться с Небесами и направить себя на путь истинный.

Однако запреты на прием в пищу рыбных, мясных, яичных и молочных блюд не распространяется на детей, беременных женщин, больных и пожилых людей, в отдельных случаях – на военных, мореходцев и путешественников. Ведь Церковь постоянно твердит, что, прежде всего, Великий Пост – это смирение себя перед Богом, ограничения не только в еде, но и пост духовный. Он протекает в молитвах и покаяниях и носит обязательный характер, потому как без этих духовных наставлений Великий Пост превращается в простую диету для человека, что не несет в себе никакой чистоты и святости.

Поэтому православным верующим следует запомнить, что нельзя принимать в пищу яйца, молоко, мясо, рыбу, растительное масло или блюда, содержащие в себе эти ингредиенты. Казалось бы, ничего здесь сложного и можно составить для себя те продукты, которые запрещается употреблять. Однако, даже большинство жевательных резинок могут быть под запретом, так как в них содержатся вещества животного происхождения. Такая же картина и с шоколадной продукцией, булочными изделиями и «быстрой едой». На последний запрет следует обратить особое внимание, ведь во время Великого Поста Церковь рекомендует кушать горячие первые и вторые блюда. Кроме того, разнообразить ваш рацион питания в это время смогут домашние заготовки на зиму. В основном, это – маринованные ягоды и овощи, соления, соки, варенье, джем, замороженные ягоды, фрукты и грибы. Станут питательной и полезной закуской салаты из пряностей, петрушки, сельдерея, укропа и другой зелени. Выбор продуктов может быть достаточно обширным. Просто ориентируйтесь на то, что дарит вам природа.

Возможны, конечно, исключения. Так, как говорилось ранее, виноградное вино и растительное масло можно принимать в пищу по субботам и воскресеньям, а также во время почитания святых. Они прекрасно укрепляют силы постящимся христианам. Рыба может занимать свое место на столе в праздник Благовещенья Пресвятой Богородицы 7 апреля и Входа Господня в Иерусалим, а рыбная игра – в Лазареву субботу.

Однако не стоит забывать о других строгих правилах Поста. Так, в первые дни и последние – самые ужесточенные составляющие вашего дневного рациона даже до полного отказа от пищи. В последнюю неделю перед Пасхой принято вкушать продукты, которые не подвергались вареной обработке и, тем более, жареной. Основными в этот период на столе становятся хлеб, сушеные, квашеные и свежи овощи и фрукты.

Стоит заметить, что Великий Пост вносит запрет и на половую жизнь. Муж с женой могут лишь целовать друг друга, и то в темное время суток. Но с Пасхой эти запреты снимаются. Верующие могут вдоволь насладиться праздниками и гуляниями, которых не видели все 48 дней-ограничений.

Кстати, подобных многодневных постов у православных христиан существует четыре вида. Рождественский пост длится до самого Рождества на протяжении 40 дней. Конечно, по своим строгим запретам он уступает другим постам. Однако он также запрещает в среду и пятницу есть вареные, жареные блюда, а во вторник, четверг, субботу и воскресенье – напротив, разрешает пить вино и есть рыбу.

Таким образом, грядущий Великий пост считается самым строгим у православных христиан и продолжается семь недель. Благодаря смирению себя перед мирскими развлечениями, верующие могут с чистым сердцем вспомнить Господень сорокадневный пост.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.