«Фишки» клуба Saxar Electro Boutique

Статьи / from Clubconcept

Клуб «Сахар» открылся в Москве пять лет назад и за это время успел сменить свое название на «Saxar Electro Boutique». Сегодня жителей ночной столицы сложно удивить изысканностью клубного интерьера, но «Saxarу» до сих пор удается это делать. Здесь присутствует полное смешение разнородных стилей, идей и взглядов владельцев клуба, чьи фантазии были воплощены внутри бывшего помещения заброшенного текстильного склада. Кирпич, стекло, металл, дерево соединились в небольшом пространстве вопреки всем правилам дизайна. Наша редакция встретилась с Семёном, одним из владельцев и идейных вдохновителей клуба «Saxar», и поговорила с ним об уникальности и неугасающей популярности заведения, расположенного в самом центре Москвы.

Семён, как зародилась идея открыть клуб?
Идея возникла давно, лет десять назад. Сначала я создал клуб «Ниагара», который у меня был первым перед «Saxarом». Потом я познакомился с Константином, моим нынешним компаньоном, у которого было идентичное желание. Вообще, как таковой идеи не было. Просто это бизнес, к которому мы относимся как к бизнесу, и уже много лет им занимаемся.

Что находилось на месте «Saxarа» раньше?
Здесь был старый текстильный склад. В этом здании располагался старый московский магазин тканей, который был очень известным и популярным. После чего его превратили неизвестно во что. Подвальное помещение служило складом магазина. Потом его забросили, подвал утопили, и здесь было по колено воды. Если занимаешься этим делом, то ты любое помещение себе как-то представляешь, входя в самое разрушенное, полуразрушенное или отремонтированное помещение. Ты видишь, что и как здесь можно сделать. Мы осмотрели несколько помещений до этого, но эти кирпичи и своды нас пленили. Увидев его, мы ощутили какую-то энергетику, почувствовали, что здесь можно здорово всё обустроить.

Как проходила реставрация помещения?
Ремонт был очень сложный. Из подвала вывезли около ста двадцати больших строительных контейнеров мусора. Он был завален всевозможным хламом и использовался как помойка, поэтому пришлось его очищать. Пол был низкий, как во всех старых московских домах девятнадцатого века. Мы опустили пол, чтобы стало достаточно пространства для дальнейших действий. С наступлением весны подвал подтапливало водой. Мы сделали дренажную систему, которая сейчас располагается по периметру клуба – вода переходит из трубы в трубу, как по сообщающимся сосудам, и перекачивается в канализацию. Получилась достаточно сложная система, но зато она прекрасно работает.

А кто создавал интерьер клуба?
Изначально мы пригласили дизайнера, но долго с ним провозились. Если ты видишь, что нужно сделать, а твои взгляды не совпадают со вкусами и профессионализмом дизайнера, то подобные расхождения напрягают. Во-первых, это затягивает работу. Во-вторых, на душе становится тяжело. Все-таки помещение твоё. Ты хочешь оборудовать его так, как его себе представляешь. В итоге дизайнера прогнали, когда начался ремонт. Мы стали делать его вдвоем, придумывая «от балды». Долго решали, какого стиля придерживаться, но замучались и стали лепить все, что хотели. Делать одну старину было банально, поскольку старорусских кабаков в Москве итак навалом, они уже оскомину набили, приелись. Даже к тому времени, не говоря уж о сегодняшнем дне. Поэтому захотелось чуточку современности, но в то же время подвал и кирпич тоже «просили» своего. Пришлось балансировать на грани фола. Своды, кирпич, стекло, металл, современность, которую мы попытались сюда привнести наряду со стариной – такой в итоге получился продукт.

У «Saxarа» есть какая-то концептуальная идея?
У меня были на этот счет свои мысли, дизайнер несколько вариантов предложил. Но все-таки мы сошлись на совершенно других вещах, которые рождались спонтанно. Мой компаньон Константин, творческий и фонтанирующий всевозможными идеями человек, ежедневно приходил с утра на Сретенку и говорил: «Вот здесь мы сделаем так, а здесь – так». И мы сразу же делали.

А почему клуб переименовали в «Saxar Electro Boutique»?
На самом деле «Electro Boutique» – грамотный ход наших промоутеров, которые стали с нами работать, чем я несказанно доволен. Модное слово «Boutique», энергетически сильное слово «Electro», которое в том числе относится и к музыкальному направлению. Именно они придумали такую звучную приставку. В то время она здорово сработала и отлично работает до сих пор.

Какова площадь помещения?
Около трехсот метров. Рассчитано примерно на 450-500 человек максимум. Помещение небольшое, от чего мы и страдаем. Хотелось бы повместительнее – на 1000-1500 человек. Десять лет назад мы решили, что попробуем начать пока с такого помещения. Дальше поработали, увлеклись, стало интересно. А потом захотелось чего-то большего. Но то возможности не совпадают с желаниями, то желания – с возможностями. Много составляющих должно было сойтись в одном месте, но никак не получалось.

Каковы критерии отбора персонала при приеме на работу в «Saxar»?
Для каждого они различные. Бармены работают со мной уже на протяжении многих лет. Они перешли из предыдущего заведения. Поэтому в данном случае критерием будет выступать профессионализм. Для официантов – молодость, задор, очарование. Но на одной красоте «не прокатишь» – кормить надо уметь. Нужно знать, что ты делаешь. Не умеешь – не работай. Кандидатов на должности мы отбираем всем руководящим составом: лично я, мой компаньон и управляющие. Сильной текучки кадров у нас не наблюдается. Мы все делаем сами – так интереснее и выгоднее. У нас супермаленький штат. Нет никаких менеджеров, хостесов. В особенности в нынешнее время. Говорят, кризис. (смеется) А в последнее время понимаешь и постоянно убеждаешься, что лучше тебя никто ничего не сделает. Когда человек пытается перепоручить кому-то свое дело, то это означает, что он его выполняет неправильно, либо не «от души», либо очень дорого. Может, такая ситуация и неправильна. Должен быть ребрендинг, лица должны меняться, чтобы особо не приедались. Но пока и так прекрасно работаем.

А что о режиме работы заведения скажете?
Клуб работает в пятницу и субботу с 20-00 до 6-00. С понедельника по пятницу работает офис. Днем клуб не работает, поэтому помещение простаивает. Мы работали в дневное время в течение года, как только «Saxar» открылся. Но это оказалось невыгодным с коммерческой точки зрения. Раньше Сретенка была совершенно пустой проездной улицей без магазинов и кафе, а стремительно стала развиваться лишь в последние 7-8 лет. Сейчас она перенасыщена всевозможными заведениями, где можно нормально покушать. Тем более в подвал сложно затащить людей, желающих пообедать. Закрытых вечеринок мы не проводим. Обычно организации или студенческие компании арендуют помещение клуба и устраивают в нем банкеты. Что касается меню, то есть суши, европейская кухня, напитки – но это только для «ночных жителей».

Пару слов о музыкальной политике клуба.
Тоже долго плавали и выбирали направление. Может быть, звучит несколько мистически, но так получилось, что само помещение и его расположение стали диктовать нам условия, по которым здесь надо работать. Мы испробовали кучу вариантов. Есть некое духовное влияние помещения, которое говорит, что нельзя делать здесь пивнушку, попсу, дискотеку 80-х или R’n’B-пати. В итоге плавным образом получилось то, что мы сейчас можем увидеть в стенах нашего клуба. У нас два раза в месяц проходят тематические вечеринки, для которых мы немного меняем дизайн помещения. Поэтому «Saxar» все время меняется и не стоит на одном месте.

Работа промоутеров клуба пять лет назад отличалась от сегодняшних дней?
Да, изначально она была другой. Мы искали, пробовали различные пути, направления, возможности. Много промоутерских команд приходило и организовывали всевозможные мероприятия. Но самыми компетентными и удачными оказались Кирилл и Алексей. С ними получилась не разовая акция, а долгосрочный проект, который работает до сих пор. В последнее время каждый молодой человек, попадая в клуб, знакомится с людьми, собирает вокруг себя 10-15 друзей и считает себя первоклассным промоутером. Думает, что сможет привести их в любой клуб и устроить грандиозную вечеринку. На самом деле это очень кропотливая, серьезная работа – и музыка, и шоу, и интерьеры – все связано воедино. Просто сама личность должна из себя что-то представлять.

Какая публика приходит к вам в клуб, и кого вы хотите в нем видеть?
Четкую классификацию посетителей, посещающих наш клуб, провести невозможно. У нас можно увидеть всех: и мужчин с сединой, и молодежь, и модных людей, и простых и средних. Конечно, мы стремимся к гламуру и красоте, но на 100% этого достичь не получается. Если отбросить всю лирику и быть откровенным, как и любому другому владельцу клуба, мне важна публика, которая приносит деньги и умеет гулять. Многие это скрывают за какими-то пафосными словами, но задача стоит у всех одна – заработать деньги. На каких-то этапах развития клуба мне хотелось видеть гламурных, молодых мальчиков и красивых девочек. Сейчас мои чувства смешанны. Как правило, большинство гламурной молодежи не имеет никаких средств, а нам все-таки надо кушать. Заведение сделано не только для того, чтобы тешить своё самолюбие, но и для того, чтобы получать прибыль.

А есть какие-то «фишки» клуба, которые привлекают посетителей?
Проработав много лет в клубном бизнесе, мне стало трудно понимать, чего хотят люди. Парадокс. Например, приходит в клуб какой-нибудь эстет и начинает рассуждать о красоте музыки, о том, какие должны быть кожаные кресла и светильники. Но после того как он выпивает, ему становится совершенно все равно, какая музыка играет и на каком стуле он сидит. И тут вся гламурность куда-то пропадает, а на первый план выходит тот самый «российский разгуляй». Но протрезвев на следующее утро, эстет не преминет плохо отозваться о заведении и об игравшей в нем музыке, хотя сам он спокойно под нее танцевал. Поэтому трудно судить о каких-то «фишках». Угодить всем невозможно. Надо стараться выбирать что-то среднее, актуальное на сегодняшний день – и в музыкальном, и в имиджевом направлении.

Какими методами вы пользуйтесь, чтобы публика оставалась в клубе и продолжала его регулярно посещать?
Публика меняется постоянно, примерно раз в полтора года. Взгляды становятся другими, люди взрослеют. Их сложно «кормить» одними лицами, одним интерьером. Но клуб посещают также люди, которые ходят сюда уже на протяжении многих лет. Для удержания этой категории посетителей, прежде всего, сыграл свою роль личный контакт, который лег на могучие плечи моего компаньона. Он обаятельный, открытый и общительный человек, который поддерживает связь с людьми, постоянно посещающими «Saxar».

Отзывы о работе заведения получаете?
Разные. Нет только суперхвалебных и постоянно плохих. Как и любому другому человеку, мне становится обидно и неприятно, когда негативно отзываются о клубе. Хотя я и стараюсь делать вид, что мне наплевать на чужое мнение, но на самом деле это, конечно, не так. Все отзывы в своей работе мы обязательно учитываем. В Москве нет ни одного клуба, который отличался бы от всех остальных постоянными хорошими рецензиями на свою работу. У всех бывают неудачи и успехи.

А какие-нибудь изменения в будущем планируете?
В наше неспокойное время – нет. Планы меняются каждые полгода. В начале осени они были шикарными, а сейчас уже изменились. Не из-за кризиса. Хотя почему-то многие люди, с которыми мне приходится контактировать, упорно на него давят, заявляют при переговорах о сложной ситуации. Лично я не до конца её понимаю. Ситуация присутствует, но ее драматизм слишком уж надуман. Помещение «Saxarа» мы менять не собираемся – оно останется, даже если откроем что-то новое. Этот клуб нам дорог, как дитя. Кардинально менять дизайн помещения тоже не будем. Во-первых, сложно технически. Во-вторых, особенности самого помещения не позволят нам этого сделать.

Семён, спасибо за то, что уделили нам время и подробно рассказали о своём клубе.
Всегда, пожалуйста. До встречи в «Saxarе»!

Беседовал Родион Нагорный - info from clubconcept.ru


Клуб «Saxar Electro Boutique» 
Москва, ул. Сретенка, д.23/25 
Тел.: +7 (495) 607-28-38, 608-70-64

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.