Всё что вы хотели знать по теме в статье "Керамическая посуда". Только лучшие статьи - Керамическая посуда

Керамическая посуда

Статьи / Кулинарный клуб / Кухонный мир

Глина используется человеком с древности. Поистине, найти более «человеческий» материал сложно. И ценился он не только за свои полезные в хозяйстве свойства и податливость, но и нес в себе сакральный смысл. Вещи из глины объединили в себе четыре стихии природы (огонь, воздух, воду и землю) и талант человека. Керамика не только красива. Она несет в себе свойства, которых до сих пор не могут достичь современные материалы. Посуда из глины сама регулирует температуру и влажность подобно термосу. В ней хорошо хранить продукты – замечено, что в керамической посуда варенье не плесневеет. Керамику можно использовать для приготовления еды в духовке без всяких последствий для посуды и продуктов.

Но, при этом, керамическая посуда плохо переносит перепады температуры. Кроме того, ее трудно отмыть после жирной пищи, потому что она очень быстро впитывает в себя жир.
Фарфоровая и фаянсовая посуда относится к группе керамических изделий. Первый фарфор появился в Европе лишь в начале XVIII века и считалась утварью знатных людей. 
Классический признак качества фарфора – чистый белый цвет. Определить качество можно по гладкой поверхности или по отбитому краю – скол должен быть белоснежным. 
Это изящная, легкая и прочная посуда. При легком ударе по краю издает четкий продолжительный звук. Долго хранит тепло.

Сегодня более широкое применение получила фаянсовая посуда, благодаря массовому и менее затратному производству. Но, фаянс, в отличие от фарфора менее прочен на удар, да и термостойкость у него ниже. Отличить фаянс можно по более глухому звуку при легком ударе. 
Для сервировки используют сервизные комплекты посуды, которые могут включать в себя до 40 наименований: от тарелок разной глубины до подставок для яиц. Для индивидуального пользования применяется посуда с закругленными утолщенными краями.

Комментарии пользователей

Пока комментариев нет

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.

Далее немного коммерческой информации от спонсора портала

Надеемся, что ссылка вам была полезной