Всё что вы хотели знать по теме в статье "Букет красных вин". Только лучшие статьи - Букет красных вин

Букет красных вин

Статьи / Кулинарный клуб / Все о вине / Букет

Аромат красных вин, который присущ сорту, имеет ещё большее число вариаций. К примеру, Чилийское каберне совиньон, обладая характерным оттенком чёрной смородины, который присущ каберне всего мира, имеет дополнительную окраску, напоминающую эвкалиптовую лепёшку или мяту. Тонкие ценители вина могут распознать чилийское каберне именно по этой нотке. А вот в каберне из бордо, не присутствует вышеупомянутых эвкалиптовых оттенков, а вот оттенок кедровой древесины выделить в нём можно. При этом всегда следует помнить, что красные вина производят из разных сортов винограда. Что подвергает ароматы более интенсивному смешиванию, чем в белых винах. Ещё одним отличием красных вин от белых является то, что, на них сказывается не только влияние климата и почвы, но и воздействие винодела, который вносит значительную лепту. Причём воздействие ощущается более ярко, чем это проявляется в белых винах. Потому как в целом на вино возможностей влиять намного больше, к примеру, во время брожения солода или в период вызревания в дубовых бочках. В белых же винах не бывает брожения солода, а также они в дубовых бочках вызревают крайне редко.

Отметим, что основная масса красных вин в ароматах своего букета частенько содержит вишню, чернику, ежевику и чёрную смородину.

 

Комментарии пользователей

Пока комментариев нет

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.

Далее немного коммерческой информации от спонсора портала

Надеемся, что ссылка вам была полезной