Всё что вы хотели знать по теме в статье "Базис вина - виноград". Только лучшие статьи - Базис вина - виноград

Базис вина - виноград

Статьи / Кулинарный клуб / Все о вине / С чего начинается вино?

Вкусовое различие и разнообразие вин зависит от разницы между сортами винограда. Между собой сорта винограда отличаются размером, формой, особенностями сока, окраски, мякоти, ножки, кожицы и аромата ягод. Наука ампелография занимается изучением винограда. Родилась она в древности, ей столько же лет, сколько и виноградарству. Она изучает сорта и виды винограда изменчивость закономерностей их признаков в зависимости от факторов среды и сортовой технологии. В литературе описано около 3070 сортов винограда, в том числе 1231 столовых, 1445 технических и 393 столово-технических.

Сортом винограда принято называть совокупность растений, которые обладают относительными постоянными сходными, наследственно закреплёнными признаками. Сорт отличает общностью развития и происхождения, одинаково реагирует на условия факторы окружающей среды и технологию культивирования в конкретных районах.

Vitaceae Juss – семейство виноградовых, состоит из 14 родов, а также более 960 видов. Большую часть видов винограда представляют многолетние древесные лазящие или вьющиеся лиановидные растения. Однако иногда встречаются кустарники и прямостоящие деревья.

 

Комментарии пользователей

Пока комментариев нет

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.

Далее немного коммерческой информации от спонсора портала

Надеемся, что ссылка вам была полезной