Хлебный квас с цитрусовыми

Хлеб ржаной – 2 буханки
Вода – 6-7 л.
Сахарный песок – 150 гр.
Дрожжи (сухие) – 5 гр.
Лимон – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.

Из ржаного хлеба сделать сухарики, залить их кипятком, слегка остудить, добавить дрожжи, поставить на ночь в теплое место. Затем в напиток добавить сахар, лимонный сок, измельченную апельсиновую цедру и снова оставить на ночь в теплом месте. На следующий день квас процедить, разлить по бутылкам, хранить на холоде.