Хлебный квас с хреном

Хлеб ржаной – 2,5 буханки.
Вода – 6-7 .
Сахар – 150 гр.
Дрожжи – 50 гр.
Хрен – 10 ст.л.

Ржаной хлеб порезать ломтиками, слегка обжарить на сковороде без масла, выложить в кастрюлю, залить кипятком, настаивать под крышкой около 4х часов. Затем настой процедить, добавить в него сахар и дрожжи, поставить в теплое место на 5 часов. Корень хрена измельчить в блендере или натереть на терке, добавить в квас, дать настояться еще 10-12 часов, после чего процедить и разлить по бутылкам.