Паста BLT

Макаронные изделия – 450 гр.

Оливковое масло – 2 ст.л.

Чеснок – 3 зубка

Шпинат – 350 гр.

Базилик – несколько веточек

Постная копченая грудинка – 120 гр.

Вяленые томаты – 60 гр.

Свежие томаты-черри – 18 шт.

Сыр пармезан – 60 гр.

Приготовьте пасту (среднего размера, типа ракушек или пенне), как указано на упаковке, слейте воду. Чеснок, шпинат, базилик почистите, промойте и нарежьте. Вяленые томаты и копченую грудинку нарежьте, свежие томаты черри разрежьте пополам. 
В глубокой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Положите чеснок и готовьте до золотистого цвета, примерно 1 минуту. Затем положите шпинат и добавляйте его по частям, по мере уваривания. Перемешайте и добавьте базилик, грудинку и вяленые томаты. При перемешивании, готовьте еще несколько минут, до полного прогревания соуса.
Соедините отваренные макароны и соус, добавьте свежие помидоры и тертый сыр пармезан, перемешайте и подавайте сразу же.