|
Салаты, закуски
|
|
Свежие помидоры с сыром «Mozzarella Buffala»
|
350г
|
520
|
|
Салат рукола с дикими креветками « Caramot», каракатицей
|
230г
|
880
|
|
Салат из сладких помидоров с тунцом, анчоусом и каперсами
|
330 г
|
580
|
|
Салат из молодых артишоков с копченым сыром «Scamorza»
|
400/30г
|
1200
|
|
Карпачо из осьминогов с каперсами и пастой из оливок
|
180г
|
820
|
|
Тар-тар из Лимузинской говядины
|
180/75г
|
1350
|
|
Тарелка из знаменитого Иберийского хамона «5J»
|
100 г
|
1650
|
|
Домашний паштет из утиной печени «Фуа-гра» с конфитюром из айвы
|
150г
|
950
|
|
Свежие помидоры с сыром «Mozzarella Buffala»
|
350г
|
520
|
|
Салат рукола с дикими креветками « Caramot», каракатицей
|
230г
|
880
|
|
Салат из сладких помидоров с тунцом, анчоусом и каперсами
|
330г
|
580
|
|
Салат из молодых артишоков с копченым сыром «Scamorza»
|
400/30г
|
1200
|
|
Карпачо из осьминогов с каперсами и пастой из оливок
|
180г
|
820
|
|
Тар-тар из Лимузинской говядины
|
180/75г
|
1350
|
|
Тарелка из знаменитого Иберийского хамона «5J»
|
100г
|
1650
|
|
Домашний паштет из утиной печени «Фуа-гра» с конфитюром из айвы
|
150г
|
950
|
|
Пирог с телячьими мозгами и бараньими потрошками
|
270 г
|
530
|
|
Теплый салат из морепродуктов
|
370 г
|
1100
|
|
«Брик» - знаменитый тунисский чебурек (с тунцом, с креветками или ягненком)
|
300 г
|
450
|
|
Осьминог с помидорами по-туниски
|
400 г
|
850
|
|
Эскалоп из утиной печени «Фуагра» с «мильфей» из белых грибов
|
140 г
|
1050
|
|
Свежие шотландские гребешки с маслом из морских водорослей «Bordier»
|
300 г
|
1100
|
|
Бургундские Виноградные улитки «Escorgot» по нашему рецепту
|
6/12 шт
|
440/770
|
|
Супы
|
|
Овощной суп «Минестроне»
|
210 г
|
350
|
|
Крем-суп из кролика со сморчками
|
200/15 г
|
720
|
|
Настоящий суп-гуляш с телятиной по-венгерски
|
300 г
|
530
|
|
Рыбный суп «Фрик» no-туниски
|
380 г
|
530
|
|
Овощной суп «Минестроне»
|
210 г
|
350
|
|
Крем-суп из кролика со сморчками
|
200/15 г
|
720
|
|
Настоящий суп-гуляш с телятиной по-венгерски
|
300 г
|
530
|
|
Рыбный суп «Фрик» no-туниски
|
380 г
|
530
|
|
Горячие блюда
|
|
Пирог с телячьими мозгами и бараньими потрошками
|
270 г
|
530
|
|
Теплый салат из морепродуктов
|
370 г
|
1100
|
|
«Брик» - знаменитый тунисский чебурек (с тунцом, с креветками или ягненком)
|
300 г
|
450
|
|
Осьминог с помидорами по-туниски
|
400г
|
850
|
|
Эскалоп из утиной печени «Фуагра» с «мильфей» из белых грибов
|
140г
|
1050
|
|
Свежие шотландские гребешки с маслом из морских водорослей «Bordier»
|
300 г
|
1100
|
|
Бургундские Виноградные улитки «Escorgot» по нашему рецепту
|
6/12 шт
|
440/770
|
|
Папарделле с белыми грибами в сливочном соусе
|
330 г
|
680
|
|
Пеннете «Ригате» с «Mozzarella Buffala» и свежими помидорами
|
390 г
|
680
|
|
Спагетти с морепродуктами
|
600 г
|
950
|
|
Ризотто с трюфелем и утиной печенью «Фуа-гра»
|
240 г
|
1850
|
|
Кус-кус «ВегЬеге» с ягненком
|
930 г
|
1200
|
|
Кус-кус «Djerba» со средиземноморской рыбой и осьминогом
|
930 г
|
1500
|
|
Кус-кус «Роял Соламбо»
|
930 г
|
1600
|
|
Кус-кус с вяленой бараниной
|
930 г
|
1200
|
|
Кус-кус с фаршированными кальмарами и тыквой
|
930 г
|
1500
|
|
Лимузинская говядина на кости
|
Цена за 100 г
|
450
|
|
Филе говядины «Шатобриан» с «Фуагра», трюфелем и соусом «Мадера»
|
Цена за 100 г
|
980
|
|
Стейк «Ри-бай» из Лимузинской говядины с горчичным соусом
|
380 г
|
1700
|
|
Каре лимузинской телятины на гриле
|
Цена за 100 г
|
420
|
|
Каре лимузинского ягненка
|
Цена за 100 г
|
380
|
|
Целая лопатка степного барашка «Mosli» с шафраном (на 2 персоны)
|
|
1500
|
|
Печень степного ягненка с молодыми артишоками на сковородке
|
300 г
|
730
|
|
Рыба дня на гриле, на пару или в соли
|
Цена за 100 г
|
350
|
|
Черная треска по нашему рецепту
|
340/80 г
|
1200
|
|
Средиземноморские розовые креветки «Карамот» на гриле с соусом «Керкека»
|
400 г
|
1250
|
|
Котелок рыбака из свежей рыбы и морепродуктов
|
300 г
|
1600
|
|
Утиная ножка «Конфи» с картофельным пюре и малосольным огурчиком
|
|
700
|
|
Утиная грудка «Шалан» с пюре из сельдерея с трюфелями
|
420 г
|
2050
|
|
Голубь «Bresse» с каштанами конфи и пюре из чечевицы и лаванды
|
500 г
|
1700
|
|
Жаренные на углях французские перепелки с лесными грибами
|
300 г
|
1450
|
|
Молодой цыпленок жаренный на углях в горчичной корочке с молодыми овощами
|
420 г
|
1250
|
|
Спаржа
|
110 г
|
250
|
|
Шпинат
|
120 г
|
250
|
|
Артишоки
|
120 г
|
350
|
|
Овощи на гриле
|
180 г
|
250
|
|
Овощи по-средиземноморски с чесноком
|
150 г
|
250
|
|
Свежий зеленый горошек по-парижски
|
100 г
|
250
|
|
Молодой картофель на пару
|
150 г
|
150
|
|
Картофель фри
|
150 г
|
150
|
|
Папарделле с белыми грибами в сливочном соусе
|
330 г
|
680
|
|
Пеннете «Ригате» с «Mozzarella Buffala» и свежими помидорами
|
390 г
|
680
|
|
Спагетти с морепродуктами
|
600 г
|
950
|
|
Ризотто с трюфелем и утиной печенью «Фуа-гра»
|
240 г
|
1850
|
|
Кус-кус «ВегЬеге» с ягненком
|
930 г
|
1200
|
|
Кус-кус «Djerba» со средиземноморской рыбой и осьминогом
|
930 г
|
1500
|
|
Кус-кус «Роял Саламбо»
|
930 г
|
1600
|
|
Кус-кус с вяленой бараниной
|
930 г
|
1200
|
|
Кус-кус с фаршированными кальмарами и тыквой
|
930 г
|
1500
|
|
Лимузинская говядина на кости
|
Цена за 100 г
|
450
|
|
Филе говядины «Шатобриан» с «Фуагра», трюфелем и соусом «Мадера»
|
Цена за 100 г
|
980
|
|
Стейк «Ри-бай» из Лимузинской говядины с горчичным соусом
|
380 г
|
1700
|
|
Каре лимузинской телятины на гриле
|
Цена за 100 г
|
420
|
|
Каре лимузинского ягненка
|
Цена за 100 г
|
380
|
|
Целая лопатка степного барашка «Mosli» с шафраном (на 2 персоны)
|
|
1500
|
|
Печень степного ягненка с молодыми артишоками на сковородке
|
300 г
|
730
|
|
Рыба дня на гриле, на пару или в соли
|
Цена за 100 г
|
350
|
|
Черная треска по нашему рецепту
|
340/80 г
|
1200
|
|
Средиземноморские розовые креветки «Карамот» на гриле с соусом «Керкека»
|
400 г
|
1250
|
|
Котелок рыбака из свежей рыбы и морепродуктов
|
300 г
|
1600
|
|
Утиная ножка «Конфи» с картофельным пюре и малосольным огурчиком
|
|
700
|
|
Десерты
|
|
Ассорти из лесных ягод (ежевика, малина, голубика)
|
150 г
|
800
|
|
Mix wild berries
|
|
Ассорти из сезонных фруктов
|
500 г
|
700
|
|
Seasonal fruits and berries of the season
|
|
Шоколадный пирог с секретной начинкой
|
220 г
|
450
|
|
Chocolate mi cuit and coffee Ice Cleam
|
|
Тирамису с амаретто и эспрессо
|
170 г
|
400
|
|
Espresso and Amaretto tiramisu
|
|
Мороженое (клубничное, шоколадное, ванильное, фисташковое) или сорбет(лайм-лемон, клубнично-малиновый)
|
50 г
|
125
|
|
Home made sorbet(lemon-lime, strawberries-raspberries) or Ice cream(strawberries, pistachio, chocolate, vanilla)
|
|
«Милфей» из красных ягод на тонком карамелизированном тесте
|
280 г
|
700
|
|
Milfey of red berries on a thin dough
|
|
Торт из белого сыра «Филадельфия» с горячим соусом из лесных ягод
|
280 г
|
700
|
|
White cheese Fondant with wild berries soup
|
|
Крем из лесных орехов с ванилью
|
170 г
|
520
|
|
Assida boufriwa (Hazelnut and vanilla cream)
|
|
Крем-брюле с шоколадом с бобами «Тонка»
|
190 г
|
550
|
|
Chocolate and tonka beans Crime brulee
|
|
Сырная тарелка
|
195 г
|
870
|
|
(Parmeggianno Reggiano, Camembert, Comte, Fourme d'ambert, Sainter Маше) Ассортимент сыров может варьироваться в зависимости от поставок
|
|
Безалкогольные напитки
|
|
Кока-кола Лайт/Coca Cola Light
|
0.25
|
115
|
|
Кока-кола/Coca Cola
|
0.25
|
115
|
|
Спрайт/Sprite
|
0.25
|
115
|
|
Фанта/Fanta
|
0.25
|
115
|
|
Тоник/Tonic
|
0.25
|
115
|
|
Сан Пелегрино/San Pellegrino
|
0,500/1л
|
150/300
|
|
Виттель/Vitel
|
0,500/1л
|
150/300
|
|
Бадуа/Badoit
|
0,500/1л
|
150/300
|
|
Вишневый/Cherry
|
0.25
|
100
|
|
Томатный/Tomato
|
0.25
|
100
|
|
Грейпфрутовый сок/Grapefruit juice
|
0.25
|
230
|
|
Сок из сельдерея/Celery juice
|
0.2
|
200
|
|
Сок из моркови/Carrot juice
|
0.25
|
160
|
|
Сок из помидоров/Tomato juice
|
0.2
|
180
|
|
Сок из сладкого перца/Sweet pepper juice
|
0.2
|
190
|
|
Грушевый сок/Juice from a pear
|
0.25
|
210
|
|
Ананасовый сок/Pineapple juice
|
0.25
|
390
|
|
Клубничный сок/Strawberry juice
|
0.2
|
450
|
|
Сок из дыни/Melon juice
|
0.25
|
290
|
|
Гранатовый сок/Pomegranate juice
|
0.2
|
590
|
|
Апельсиновый сок/Orange juice
|
0.25
|
200
|
|
Яблочный сок/Apple juice
|
0.25
|
200
|
|
Кофе Эспрессо/Espresso
|
40 ml
|
160
|
Отзывы пользователей о ресторане Саламбо
Пока отзывов нет