История виноделия в Португалии

Статьи / Кулинарный клуб / Все о вине / Вина Португалии

На территории современной Португалии виноградники возделывались с давних времен. Самые первые из них были посажены еще финикийцами около VII века до н.э. После того, как в 219 году до н.э. Португалию завоевали римляне, эти плантации стали крупным центром виноделия в западной римской провинции. Некоторые из тех, еще финикийских плантаций, сохранились до сегодняшнего дня – и их возраст насчитывает более 2500 лет. Сортов, которые выращиваются в этих виноградниках, нет больше нигде в мире!

Господство римлян в Португалии оказало большое влияние на развитие там виноделия. Благодаря завоевателям в Португалии получили распространение прессы для раздавливания винограда и амфоры для хранения вина. Эти римские артефакты до сих пор регулярно находят в археологических раскопках в окрестностях города Порту.

В Средневековье Португалия стала мощным европейским государством. В разы возросли объемы производства и экспорта вина. Первыми, кто оценил качество португальского вина, стали англичане. В условиях постоянных войн между Англией и Францией, французское вино было практически недоступным для англичан. Тогда они обратились к Португалии с просьбой о поставках вина, особенно портвейна. Благодаря подписанию договора о сотрудничестве, Португалия и Англия стали неразлучными экономическими партнерами. Эта связь продолжается и до сих пор: всякий уважающий себя англичанин предпочитает завершать свою трапезу ломтиком английского стилтонского сыра и стаканом хорошего вина из Порту.
Несмотря на то, что португальские вина популярны во всем мире, их производители до сих пор хранят в секрете тонкости их приготовления. К экспорту разрешены только несколько марок вин, а остальные виноградные сокровища хранятся на территории страны как государственная ценность. Для того чтобы попробовать эти вина, вам придется ехать на их родину – в Португалию.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.