Гречневая каша с репчатым луком

Гречневая крупа - 3/4 ст.
Растительное масло - 2 ст.лож.
Репчатый лук -1-2 шт.
Шампиньоны - 250-300 г
Грудинка копченая -100-150 г
Сливочное масло - 40-50 г
Зеленый лук - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Белые грибы – по вкусу

Вскипятите воду, добавьте гречневую крупу. Нарежьте шампиньоны и лук, отдельно друг от друга обжарьте их на масле. Нарежьте грудинку маленькими кусочками, обжарьте ее на сковороде, не добавляя масло. Когда гречка свариться, добавьте в нее специи, кусочек масла и выложите грибы. Перемешайте все. Закройте кастрюлю крышкой и снимите с огня. Через 10 минут раскладывайте на тарелки, и украсьте луком.