Суп из тыквы по-итальянски

Вода - 0,5 л.

Вареная тыква -  250 гр.

Лук - 1 шт.

Бульон - 400 мл.

Лук - порей - 1 шт.

Молоко - 250 мл.

Сыр эмменталь

Мускатный орех

Соль

Перец

В глубокую чугунную посуду положите нарезанные лук и лук-порей, добавтье 1 стакан воды и кипятите 3  минуты. Когда вода почти испарится, добавьте протертую вареную тыкву, бульон, оставшуюся воду, мускатный орех. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут. Уменьшите огонь еще раз и добавьте молоко. Следите за тем, чтобы суп не закипел, добавьте перец, соль и натертый сыр эмменталь.

При подаче украсьте луком-пореем.