Суп с пореем и редисом

Редис - 2 пучка

Лук-порей - 1 стебель

Сливочное масло - 2 ст. ложки

Овощной бульон - 500 мл

Соль

Перец черный

Сметана густая - 2 ст. ложки

Побеги редиса - 240 г

3/4 редиса крупно порезать вместе с листиками, остальной редис нарезать соломкой, а зелень - кусочками. Порей порезать тонкими кольцами. В кастрюле растопить сливочное масло. Сложить кольца порея, крупно нарезанный редис с листиками, немного обжарить. Вылить овощной бульон. Посолить и поперчить. Прокипятить 10 минут. Сделать пюре из лука и редиса. Добавить сметану. Перед употреблением выложить в суп соломку редиса и побеги.