Тальятелле с пармской ветчиной

Соль
Перец молотый черный
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Ветчина пармская - 200 грамм
Дыня небольшая - 1 шт.
Сыр швейцарский - 75 грамм
Шалфей - 2 веточки
Макароны - 500 г широкой ленточной лапши типа тальятелле

1. Лапшу отварить в кипящей подсоленной воде согласно рецепту на упаковке. Дыню тем временем разрезать пополам и ложкой выбрать семена. Мякоть нарезать тонкими дольками и очистить от кожуры. Пармскую ветчину нарезать аккуратными полосками шириною в палец.

2. Лапшу откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь. В большой сковороде растопить сливочное масло и слегка обжарить в нем полоски ветчины. Добавить лапшу и обвалять ее в масле. В заключение осторожно перемешать с дынными дольками и совсем слегка разогреть. 

3. Швейцарский сыр натереть или крупно настрогать. Шалфей вымыть, тщательно
отряхнуть от капель и оборвать с веток листики. Лапшу разложить по 4 тарелкам и приправить черным перцем, смолотым в мельнице. Посыпать швейцарским сыром, украсить, по желанию, листиками шалфея и подать на стол.