Фаршированное свиное филе

Свиное филе 750 гр.

Яблоки - 1-2 шт.

Чернослив б/к - 50 гр.

Масло сливочное - 50 гр.

Сливки - 125 мл.

Вода - 250 мл.

Крахмал картофельный - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу.

Филе разрезать вдоль, отбить, положить на него размягченный чернослив и дольки яблок. Подготовленное мясо скатать по длине рулета и обвязать ниткой. Рулет обжарить в жире, посолить, доавить воду, тушить до готовности. Крахмал развести в сливках, влить в соус. С готового рулета снять нитку, нарезать ломтиками толщиной 2 см., полить соусом.

Подавать с блюдами из картофеля или рассыпчатым рисом.