Морковь с имбирем и сметаной

Морковь – 1 кг.
Сахар – 3 ст.л.
Имбирь – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л
Тертый мускатный орех
Черный перец
Сливочное масло – 30 гр.
Сметана – 180 мл.
Сливки – 60 мл.

Морковь почистите, промойте и нарежьте на круглые ломтики толщиной 5 мм. Смешайте вместе сметану и сливки.
Морковь выложите в сито или дуршлаг, посыпьте сахаром, имбирем, солью, мускатным орехом и перцем. Подождите, пока не стечет вся выделившаяся жидкость, примерно 30 минут и слейте жидкость.
В сотейнике на среднем огне нагрейте масло и тушите морковь 10 минут. Переложите морковь в форму для запекания, залейте смесью сметаны со сливками. Запекайте в предварительно разогретом до 190 градусов духовом шкафу 10-15 минут, пока морковь не станет немного мягкой.