Баклажаны с соусом "Бешамель"

Баклажаны - 450гр.

Мука - 30 гр.

Молоко - 300 мл.

Яйцо - 2 шт.

Сыр Грюйер - 50 гр.

Протертые томаты - 150 гр.

Сливочное масло - 30 гр.

Панировочные сухари

Соль

Перец

Распустите на сковороде сливочное масло, введите муку, перемешайте. При постоянном помешивании тоненькой струйкой вливайте молоко. Посолите, поперчите и держите на огне 5 минут. Не забывайте постоянно мешать соус. Добавьте яйцо и тертый сыр в получившийся соус.

Баклажаны запеките на гриле и нарежьте так, как вам нравится.

Посуду из огнеупорного стекла смажьте маслом и попеременно слоями уложите в нее соус Бешамель, грилованные баклажаны и протертые помидоры. В самую последнюю очередь присыпьте получившееся блюдо панировочными сухарями и распределите по поверхности маленькие кусочки сливочного масла.

Запекайте до готовности в заранее нагретом духовом шкафу примерно 25 минут.